Masakan India dikenali dengan beras aromatiknya, hidangan kari pedas dan roti bakar. Walaupun banyak makanan India berkhasiat dan rendah dalam kolesterol, yang lain tidak. Dengan menggunakan garis panduan pemakanan yang sihat yang anda gunakan untuk masakan Amerika, anda boleh menikmati hidangan India yang lazat tanpa menjejaskan matlamat kesihatan anda. Garis Panduan Pemakanan untuk Amerika mengesyorkan diet yang menekankan buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin dan makanan kaya kalsium untuk kesihatan yang optimum. Untuk hasil yang terbaik, dapatkan bimbingan yang ditetapkan dari profesional yang berkelayakan.
Video Hari
Kari Ikan atau Makanan Laut
Banyak ikan India dan makanan laut kaya dengan protein dan kalsium. Satu 3-oz. Hidangan sardin kalengan menyediakan 325mg kalsium - kira-kira satu pertiga pengambilan harian yang disyorkan dewasa. Lain-lain jenis ikan yang kaya dengan kalsium dan makanan laut termasuk ikan salmon dan tuna ikan salmon, salmon Atlantik, kepiting dalam tin dan segar, bass laut air tawar, udang, ikan kod, ikan hering, ikan tenggiri, pengambilan ikan dan ikan matahari. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan memilih kari ikan yang disiapkan dalam asas lentil atau sayur-sayuran di atas kari daging dan kari yang disediakan dalam santan, yang umumnya tinggi lemak jenuh. Ikan dan makanan laut yang disediakan dalam tandoori, atau tanah liat, oven, juga biasanya rendah lemak dan kolesterol.
Leafy Greens
Sayur hijau, seperti bayam, kale dan sayur-sayuran mustard, secara bebas bebas kolesterol dan menyediakan sejumlah besar serat dan nutrien, termasuk kalsium. Satu cawan yang dibekukan, dimasak, bayam menyediakan hampir satu pertiga pengambilan kalsium yang disyorkan orang dewasa. Ritu Arora, pengarang "Healthy Kitchen: Lebih 350 Resipi Tanpa Minyak," mencadangkan penggabungan bayam dengan yoghurt nonfat biasa, wortel cincang dan rempah kari untuk raita yang lazat, berkhasiat - berpakaian salad gaya India. Satu cawan yogurt menyediakan lebih daripada 400mg kalsium - kalsium lebih daripada 8-oz. penyediaan susu. Untuk faedah tambahan, nikmati salad berdaun hijau di tempat pembuka goreng, seperti samosas, di restoran India, dan masukkan sayur-sayuran berdaun cincang ke dalam masakan kari di rumah.
Paneer
Paneer adalah keju lembut dan rendah lemak yang meningkatkan rasa, tekstur dan kandungan pemakanan pelbagai masakan India. Satu auns keju paneer mengandungi 15 miligram kolesterol, hanya 5 peratus daripada had disyorkan 300 miligram disyorkan untuk orang dewasa. Arora menerangkan paneer sebagai salah satu ramuan makanan India yang paling biasa dan serba boleh dan cara yang berharga untuk memenuhi keperluan kalsium anda. Anda boleh menemui paneer di bahagian sejuk di kedai runcit India. Arora mencadangkan menikmati paneer segar, dicampur dengan sayur-sayuran atau cubed, berpengalaman dengan cili atau serbuk kari dan panggang.Anda juga boleh paneer dalam pemproses makanan untuk menambah krim, protein dan kalsium dalam mangga mangga, pencuci mulut, seperti kek keju gaya India dan sos kari berkrim. Hidangan berasaskan paneer yang lazimnya termasuk paneer saag - bayam yang kari dan keju, paneer yang matang - kacang dan keju curry, dan aloo paneer - kentang panggang dengan keju.
