semua orang dewasa Amerika adalah obes, kira-kira 8 peratus penduduk Amerika menderita diabetes, dan penyakit jantung menyebabkan kira-kira satu pertiga daripada semua kematian di Amerika Syarikat. Pilihan pemakanan di Amerika Syarikat mempunyai kesan langsung terhadap kelaziman penyakit ini. Sebaliknya, beberapa aspek diet Asia dikaitkan dengan kelebihan penyakit yang mengancam nyawa.
Video Hari
Penggunaan Sayuran yang Lebih Tinggi
Walaupun pelbagai sayuran terdapat di Amerika Syarikat, mereka memainkan peranan sekunder dalam tambang Amerika. Mereka biasanya disajikan sebagai hidangan sampingan, jika sama sekali, dan beberapa sayur-sayuran, seperti kentang, sering dalam goreng. Sebaliknya, sayuran memainkan peranan penting dalam tambang Asia. Mereka lazim dihidangkan dalam hidangan dan kadang-kadang digunakan sebagai hidangan utama tanpa daging. Sayuran menyediakan serat makanan, yang boleh membantu menurunkan tahap glukosa darah yang membawa kepada obesiti dan diabetes. Mereka juga menyediakan vitamin dan mineral antioksidan, seperti vitamin A, zink dan vitamin C, yang menghalang kerosakan sel dan boleh menghalang pembentukan tumor kanser.
Kurang Makanan Fried
Beberapa makanan Asia asli, seperti tempura Jepun, sangat goreng, tetapi teknik memasak Asia lazimnya memihak kepada penggorengan atau penggorengan. Teknik ini mengurangkan atau menghilangkan minyak yang menambah kalori dan lemak ke piring. Walau bagaimanapun, makanan goreng yang mendalam adalah biasa di Amerika Syarikat. Orang Amerika biasanya menggunakan kentang goreng, jalapeno poppers, ayam goreng dan donat, yang sarat dengan lemak yang boleh menyumbat arteri dan menyumbang kepada penyakit jantung.
Kurang Daging Merah
Hamburger, daging babi, stik, bakso, daging dan sosej adalah bahan makanan khas di Amerika Syarikat. Makanan ini tinggi lemak tepu, yang boleh meningkatkan kolesterol "buruk" dan menyebabkan arteriosklerosis, strok dan serangan jantung. Lemak ini juga dikaitkan dengan obesiti. Diet Asia menggunakan daging merah dengan berhati-hati, memusatkan perhatian pada protein tanpa lemak, seperti ikan dan tauhu. Ikan adalah lebih rendah dalam lemak tepu daripada daging merah, dan menyediakan asid lemak penting yang membantu menyokong fungsi otak dan saraf. Tauhu adalah pengganti daging yang tidak mengandungi lemak tepu atau kolesterol, dan menyediakan kalsium untuk tulang yang kuat.
Kurang Karbohidrat Mudah
Amerika bergantung kepada karbohidrat mudah, yang paling biasa ditemui dalam produk tepung putih, seperti keropok makanan ringan, roti putih, bagel, tortilla, pastri dan kek. Karbohidrat mudah secara dramatik meningkatkan paras gula darah, yang boleh menyumbang kepada diabetes dan peningkatan berat badan. Tambang Asia biasanya tidak termasuk produk tepung putih. Walaupun beras putih, ruji masakan Asia, dianggap sebagai karbohidrat yang tinggi, karbohidrat ini dalam bentuk kanji tahan, yang badan anda tidak mudah dihadam.
