Mungkin paling terkenal dengan aroma dan rasa pedasnya, keju biru mendapat penampilan yang berbeza dari corak yang digunakan untuk menghasilkannya. Anda boleh menyajikan keju biru secara sendiri, menambahnya ke salad atau bahkan menggunakannya sebagai asas untuk dips dan salad dressings. Keju biru mempunyai sejumlah kekurangan nutrien, yang bermaksud ia terbaik dimakan dalam kesederhanaan. Walau bagaimanapun, ia menawarkan beberapa nilai pemakanan, dan makan keju biru meningkatkan pengambilan vitamin dan mineral anda.
Video Hari
Tinggi Kalori dan Lemak
Salah satu kelemahan utama keju biru adalah kandungan kalori yang tinggi. Hanya satu auns keju mengandungi 100 kalori, atau 5 peratus daripada pengambilan harian anda dalam diet 2, 000 kalori. Walaupun 5 peratus mungkin tidak kelihatan seperti itu, saiz porsi kecil keju biru bermakna anda mungkin secara tidak sengaja mengambil lebih daripada satu hidangan sekaligus, menyebabkan anda terlalu banyak mengambil kalori. Setiap hidangan keju biru juga mengandungi 8. 2 gram lemak, termasuk 5. 3 gram lemak tepu. Jenis lemak berbahaya ini memberi kesan buruk kepada paras kolesterol anda, dan mengikuti diet yang kaya dengan lemak tepu mengancam kesihatan kardiovaskular anda. Lemak tepu yang terdapat dalam satu auns keju biru membentuk hampir satu perempat daripada jumlah maksimum lemak tepu yang dibenarkan untuk diet 2, 000 kalori.
Sodium Tinggi
Keju biru juga mengandungi sejumlah besar natrium, atau garam. Badan anda memerlukan beberapa natrium berfungsi - ia berfungsi sebagai elektrolit, dan memainkan peranan penting dalam fungsi jantung dan saraf, serta peraturan tekanan darah. Walau bagaimanapun, kebanyakan orang mengambil terlalu banyak natrium, dan sebagai akibatnya, meningkatkan risiko kerosakan buah pinggang, beberapa jenis kanser dan penyakit kardiovaskular. Setiap auns keju biru meningkatkan pengambilan natrium anda sebanyak 325 miligram, iaitu 22 peratus daripada had harian yang anda cadangkan.
Sumber Protein dan Vitamin B-12
Walaupun kelemahannya, keju biru menawarkan beberapa nilai pemakanan, dan meningkatkan pengambilan protein dan vitamin B-12. Satu porsi keju 1-ons memberikan 6. 1 gram protein, yang membantu badan anda membuat hormon, mengekalkan kesihatan sistem imun anda dan memperbaiki tisu-tisu yang rosak. Protein dalam keju biru menyumbang sedikit lebih daripada 10 peratus ke atas keperluan protein setiap hari untuk individu 150 paun. Vitamin B-12 yang terdapat dalam keju biru mengawal aktiviti gen dalam sel anda, dan juga menyuburkan saraf dan sel darah merah anda. Satu auns keju biru menawarkan 0. 35 mikrogram vitamin B-12, atau 15 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan.
Kaya dalam Mineral
Keju biru juga menawarkan beberapa manfaat kesihatan, kerana ia menyediakan kalsium dan fosfor penting. Tubuh anda bergantung pada kedua-dua mineral untuk mengekalkan ketumpatan tulang; bersama-sama mereka membantu membentuk kompleks mineral, yang dipanggil hydroxyapatite, yang banyak terdapat dalam tisu tulang anda.Fosforus juga menyuburkan membran sel dan mengawal aktiviti enzim dalam sel anda, sementara kalsium membantu mengawal tahap hormon anda. Makan satu auns keju biru dan anda akan mengambil 150 miligram kalsium - 15 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan - bersama dengan 110 miligram fosforus, atau 16 peratus daripada keperluan harian anda.
