U. S. Jabatan Pertanian mengesyorkan agar wanita makan sekurang-kurangnya lima hingga enam porsi bijirin sehari dan lelaki makan antara enam dan lapan hidangan. Daripada jumlah ini, separuh harus terdiri daripada bijirin penuh, seperti roti gandum. Roti menyediakan beberapa nutrien penting, tetapi jenis roti yang anda pilih adalah penting kerana sesetengah roti lebih sihat daripada yang lain.
Video Hari
Fakta Pemakanan
Apabila ia membabitkan fakta pemakanan asas, kebanyakan roti adalah sama. Sebagai contoh, roti putih, roti oatmeal dan roti gandum mempunyai kira-kira 69 hingga 74 kalori setiap keping, bersama-sama dengan 1 gram lemak, 2 hingga 4 gram protein dan 11 hingga 14 gram karbohidrat. Perbezaan utama antara roti ini ialah kandungan serat mereka. Roti putih hanya mempunyai kira-kira 0,8 gram serat setiap keping, manakala roti gandum mempunyai kira-kira 1. 9 gram serat, atau 8 peratus daripada nilai harian. Roti oatmeat jatuh di antara kedua-dua roti ini, dengan 1. 1 gram serat setiap keping. Mendapatkan banyak serat dalam diet anda boleh membantu mengurangkan risiko anda untuk kolesterol tinggi, penyakit jantung, kanser, diabetes dan obesiti.
Kandungan Vitamin
Roti putih sering diperkaya dengan vitamin B tambahan. Ia mempunyai kira-kira 10 peratus daripada nilai harian untuk tiin dan 8 peratus daripada DV untuk folat dalam setiap keping. Setiap keping roti oatmeal mempunyai 7 peratus daripada DV untuk thiamine dan 4 peratus daripada DV untuk folat. Roti gandum tidak biasanya diperkaya, jadi ia lebih rendah dalam vitamin B, dengan 5 peratus daripada DV untuk folat dan tiamin. Anda memerlukan thiamine dan folate untuk mengubah makanan yang anda makan menjadi tenaga.
Kandungan Mineral
Roti gandum adalah sumber terbaik mineral, dengan 12 peratus daripada selenium DV dan 26 peratus daripada DV untuk mangan. Roti putih dan roti oatme berdua mempunyai kira-kira 9 peratus daripada selenium DV, tetapi roti oatmeal mempunyai lebih banyak mangan, dengan 13 peratus daripada DV dalam setiap keping berbanding 8 peratus daripada DV dalam roti putih. Selenium dan mangan bertindak sebagai antioksidan untuk membantu mencegah kerosakan sel daripada sebatian yang dipanggil radikal bebas.
Manfaat Kesihatan Potensial
Makan sekurang-kurangnya tiga hidangan makanan bijirin, seperti roti gandum, boleh membantu mengurangkan risiko penyakit jantung dan diabetes tipe 2 sebanyak 20 peratus hingga 30 peratus, menurut satu artikel yang diterbitkan dalam "Pemakanan Kesihatan Awam" pada bulan Disember 2011. Ini tidak berlaku dengan makanan yang diperbuat daripada bijirin halus, seperti roti putih. Satu lagi kajian, yang diterbitkan dalam "American Journal of Nutrition Clinical" pada bulan Disember 2007, mendapati bahawa makan bijirin halus dapat meningkatkan risiko diabetes.
