Ayam adalah sumber protein yang baik, dengan 3 oz. berkhidmat menyediakan 50 peratus daripada Nilai harian untuk protein. Ayam juga merupakan sumber niasin yang baik, vitamin B-6, fosforus, zink dan riboflavin. Ia juga mengandungi beberapa kolestrol diet dan lemak tepu. Walau bagaimanapun, langkah-langkah boleh diambil untuk meminimumkan kandungan lemak ayam anda dan tumpul kesannya pada tahap kolesterol anda.
Video Hari
Ayam dan Kolesterol
Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan anda menghadkan pengambilan kolesterol anda kepada 300 mg sehari. Sekiranya anda mempunyai kolesterol tinggi, hadkan pengambilan kolesterol anda kepada 200 mg sehari. A 3 oz. Hidangan ayam panggang tanpa lemak mengandungi antara 70 mg dan 80 mg kolesterol diet, bergantung kepada sama ada daging gelap atau daging ringan. Ini adalah kira-kira 25 peratus daripada kolesterol yang disyorkan untuk hari itu.
Ayam dan Lemak Senyum
Lemak tepu menjejaskan tahap kolesterol lebih daripada kolestrol makanan. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan menghadkan pengambilan lemak tepu anda kepada kurang daripada 7 peratus kalori anda untuk hari itu. A 3 oz. Hidangan ayam putih daging panggang tanpa kulit mengandungi hanya 1 g lemak tepu, dan ukuran yang sama dengan ayam daging daging panggang tanpa kulit mengandungi hanya 2 g lemak tepu.
Memasak untuk Kolesterol Rendah
Pilih dada ayam tanpa kulit atau ayam tanah rendah lemak. Potong sebarang lemak yang dilihat dari ayam anda dan masak dengan menggunakan kaedah yang tidak memerlukan lemak tambahan. Baking, memanggang, memanggang, memanggang dan sauteing adalah kaedah memasak yang sihat. Tuangkan lemak yang keluar dari daging anda semasa memasak. Akhirnya, buat daging sebahagian kecil daripada makanan anda sambil meningkatkan pengambilan buah dan sayuran.
Pertimbangan
Walaupun ayam mempunyai jumlah kolesterol yang sama seperti daging merah tanpa lemak, lemak kurang tepu, terutama jika anda memilih ayam daging putih dan memasaknya tanpa lemak tambahan. Oleh itu, ia biasanya kurang memberi kesan kepada jumlah kolesterol. Walau bagaimanapun, anda masih harus menonton saiz bahagian anda, sehingga ke satu 3 oz. berkhidmat setiap hidangan.
