Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan mengehadkan lemak tidak lebih daripada 25 peratus kepada 35 peratus daripada jumlah kalori harian - kira-kira 500 hingga 700 kalori atau antara 56 dan 77 gram jumlah lemak setiap hari bagi mereka pada diet 2,000 kalori setiap hari. Semasa memasak dengan lemak babi boleh mencipta makanan yang lazat, anda harus melakukannya dengan berhati-hati untuk mengelakkan mengambil terlalu lemak tepu.
Video Hari
Mengenai Lard
Lard adalah sejenis lemak babi yang terdapat dalam bentuk yang diberikan dan tidak direkodkan. Walaupun lemak babi boleh digunakan untuk beberapa tujuan - termasuk sebagai asas untuk sabun dan dalam jenis biofuel tertentu - ia paling sering digunakan sebagai alternatif kepada mentega dan lemak lain. Bahkan, rasa ringan, tekstur halus dan mulut yang menyenangkan membuat seladang menjadi pilihan yang popular untuk memasak dan membakar. Di samping digunakan sebagai ramuan dalam kue, adunan pai, dan pencuci mulut lain yang serupa, lemak babi boleh digunakan untuk goreng kerepek, kentang goreng dan beberapa roti tepung roti.
Pemakanan Lard
Terdapat kira-kira 115 kalori dalam satu hidangan lemak babi, bersama-sama dengan kira-kira 13 gram lemak dan 5 gram lemak tepu. Seseorang yang mengikuti diet 2, 000 kalori setiap hari dan makan hanya satu hidangan lemak babi memakan antara 20 dan 25 peratus daripada elaun harian jumlah lemak dan 33 peratus daripada elaun harian lemak tepu. Lard juga mengandungi kira-kira 6 gram lemak tak jenuh tunggal dan 1. 5 gram lemak tak tepu dalam satu hidangan.
Asas Lemak Saraf
Lemak tepu adalah bahagian utama lemak dalam lemak babi. Penggunaan tetap lemak tepu telah dikaitkan dengan keadaan kesihatan kronik yang serius, termasuk penyakit jantung dan payu dara, kolon dan kanser ovarium. Di samping itu, kandungan kalori yang tinggi dalam satu hidangan babi bermakna ia boleh membawa kepada peningkatan berat badan yang tinggi apabila dimakan lebih banyak. Orang yang mempunyai indeks jisim badan - BMI - lebih daripada 25 mungkin berisiko mengalami hipertensi, diabetes dan jenis demensia tertentu.
Memasak Dengan Lard
Jumlah kalori, lemak lemak dan tepu yang tinggi dalam satu hidangan lemak babi bermakna ia bukan pilihan yang sihat. Walaupun terdapat beberapa lemak tak jenuh dalam hidangan lemak babi, jumlahnya tidak cukup tinggi untuk meniadakan bahaya yang berkaitan dengan lemak tepu. Daripada memasak dengan lemak babi, pertimbangkan lemak sihat seperti canola, walnut, flaxseed atau minyak soya. Walaupun ini adalah kalori yang tinggi, mereka boleh mengurangkan risiko yang ditimbulkan oleh lemak babi dan lemak tepu yang lain.
