Walaupun lemak sebelum ini mempunyai reputasi buruk kerana kandungan kalori yang tinggi dan bersekutu dengan penambahan berat badan, kini terbukti bahawa tidak semua lemak dicipta sama. Beberapa jenis lemak meningkatkan kolesterol dan risiko penyakit jantung, sementara yang lain mengurangkannya. Dengan sejumlah besar lemak tepu, minyak cottonseed bukanlah pilihan paling sihat yang boleh anda buat dari segi sumber-sumber lemak.
Video Hari
Kalori
Minyak cendawan mengandungi hanya lemak, jadi tinggi kalori berbanding dengan makanan lain. Setiap 1 sudu besar. minyak biji kapas mengandungi 120 kalori; ini adalah jumlah kalori yang sama dalam minyak lain, seperti zaitun dan kanola, kerana semuanya adalah lemak tulen. Sekiranya anda menonton berat badan anda, gunakanlah lemak secara sederhana dalam diet anda untuk memastikan pengambilan kalori anda terkawal. Sesetengah lemak adalah perlu, tetapi ia boleh menyumbang kepada peningkatan berat badan.
Lemak tanpa tepu
Berbanding dengan beberapa minyak lain, minyak biji kapas adalah rendah lemak tak jenuh tunggal jantung. 1 sudu besar. berkhidmat hanya mengandungi 2. 4 g, berbanding dengan 10 g dalam kuantiti minyak zaitun yang sama. Lemak tak jenuh tunggal berkurangan risiko penyakit jantung, kerana ia meningkatkan paras kolestrol lipoprotein berketumpatan tinggi yang "baik" dan mengurangkan paras lipoprotein berketumpatan rendah. Untuk mengekalkan jantung yang sihat, pilih minyak yang tinggi lemak tak jenuh tunggal, seperti bunga matahari, safflower atau kanola.
Lemak Polyunsaturated
Minyak cecair mengandungi banyak lemak tak tepu berbanding dengan minyak lain, dengan 7 g dalam 1 sudu besar. Kuantiti minyak zaitun yang sama mengandungi 2 g. Seperti lemak tak jenuh tunggal, lemak tak jenuh ganda mempunyai kesan yang baik pada jantung dan telah ditunjukkan untuk mengurangkan LDL dan meningkatkan tahap HDL. Kerana cottonseed mengandungi sedikit lemak tak jenuh tunggal dan banyak lemak tepu, namun, kandungan lemak tak tepu tidak cukup untuk membenarkan penggunaan.
Lemak tepu
Bersama dengan kandungan lemak tanpa mono tak tepu yang rendah, lemak tepu dalam minyak cottonseed menjadikannya pilihan yang kurang sihat. 1 sudu besar. berkhidmat. mengandungi 3. 5 g, berbanding hanya 2 g dalam jumlah yang sama minyak zaitun. Lemak tepu meningkatkan risiko penyakit jantung apabila digunakan secara berlebihan, kerana ia meningkatkan tahap LDL dan menurunkan HDL. Beberapa kandungan lemak jenuh banyak makanan yang dibungkus, seperti kue dan keropok, mungkin berasal dari minyak cottonseed.
