Rumpai laut kering, sering dijual sebagai nori atau kelp, adalah tambahan biasa kepada hidangan Jepun, termasuk sushi. Makanan ini sering memberi rasa yang hebat dan tekstur yang segar. Carilah di kedai-kedai khusus, walaupun sesetengah kedai runcit menjualnya dalam nipis, seprai persegi untuk digunakan dalam resipi. Rumpai laut kering adalah baik untuk anda apabila dimakan dengan sederhana - ia mengandungi banyak vitamin dan mineral, tetapi cukup tinggi dalam natrium dan yodium.
Video Hari
Pemakanan Asas
Satu 1/3 cawan hidangan rumpai kering mengandungi 17 kalori dan 0 g lemak. Kebanyakan kalori dalam sayur laut ini berasal daripada karbohidrat - setiap hidangan mempunyai 3 g. Anda memerlukan lebih banyak daripada ini dalam pelan makan ini, jadi, pertimbangkan untuk menghidangkan rumput laut dengan karbohidrat yang sihat, seperti beras, untuk memenuhi keperluan harian anda sebanyak 225 hingga 325 g. Anda juga mengambil 1 g protein, atau 1. 7 hingga 2. 1 peratus daripada asupan yang sesuai.
Natrium
Rumpai laut kering mengandungi 312 mg natrium setiap hidangan. Bagi orang yang sihat yang boleh memakan sehingga 2, 300 mg natrium, ini menyumbang sebanyak 13. 5 peratus daripada natrium yang anda boleh guna dalam sehari. Walau bagaimanapun, jika anda mempunyai hipertensi atau penyakit jantung - atau anda berisiko untuk merawat penyakit jantung - tolak pengambilan natrium anda lebih lama kepada 1, 500 mg. Makan rumpai laut kering mungkin tidak disarankan jika anda memenuhi syarat untuk had yang lebih rendah.
Yodium
Makan sebatian rumpai kering, dan anda mengambil 6, 720 peratus pengambilan iodin yang disyorkan harian. Walaupun badan anda memerlukan iodin untuk fungsi sihat tiroid anda, terlalu banyak adalah perkara yang buruk. Mendapatkan hidangan rumpai laut kadang-kadang tidak akan membahayakan kesihatan anda, tetapi dengan mengambil makanan ini secara teratur boleh menyebabkan perkembangan keadaan tiroid, termasuk kanser.
Nutrien lain
Termasuk rumpai kering dalam diet anda memberi anda akses kepada bekalan vitamin B-6 yang baik, dengan 30 peratus daripada jumlah yang anda perlukan setiap hari dalam hidangan; vitamin ini penting untuk kesihatan dan fungsi otak. Makanan ini juga menyediakan 22 peratus kalium dan 17 peratus zat besi yang diperlukan oleh tubuh anda setiap hari. Anda juga mengambil lebih banyak kalsium, magnesium, fosforus, zink, tembaga, vitamin A, thiamin, riboflavin, vitamin E, niacin dan vitamin B-12.
Antioksidan
Rumpai laut kering mengandungi antioksidan yang boleh memberi manfaat kepada kesihatan anda. Satu kajian dalam edisi September 2009 "Makanan Loji untuk Pemakanan Manusia" menyatakan bahawa rumpai laut kering menyediakan lebih banyak antioksidan daripada rumpai laut yang dirawat haba. Antioksidan melindungi setiap sel dalam tubuh anda daripada kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas dan tekanan alam sekitar yang lain.
