Makan hati akan meningkatkan tahap kolesterol anda, sekurang-kurangnya sementara, tetapi perkara penting ialah: Anda tidak memerlukan peningkatan itu. Kolesterol mengisi peranan penting sedemikian sehingga tubuh anda menghasilkan semua yang diperlukan. Walaupun kolesterol yang anda makan boleh mengisi pekerjaan penting jika perlu, jumlah yang anda dapat dari hati boleh menyumbang kolesterol badan anda tidak akan digunakan. Kesan jangka panjang untuk memakan terlalu banyak kolesterol bergantung kepada kesihatan dan metabolisme setiap orang.
Video Hari
Kolesterol dalam Hati
Ayam dan daging lembu mengandungi lebih banyak kolesterol daripada daging lembu atau daging babi. Hati ayam paling banyak, dengan 479 miligram kolesterol dalam hidangan 3-auns, manakala hati veal mengandungi 434 miligram. Jika anda biasanya makan hati lembu, anda akan mendapat 337 miligram dari bahagian 3-ons. Hati babi mempunyai jumlah terkecil, namun ia masih tinggi dalam kolesterol kerana bekalan makanan 3-ons memberikan 302 miligram.
Pengambilan Kolesterol yang Disyorkan
Jika anda sihat, Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan mengehadkan pengambilan kolesterol harian anda kepada 300 miligram atau kurang. Bagi orang yang didiagnosis dengan kolesterol tinggi atau penyakit kardiovaskular, pengambilan harian yang disyorkan turun kepada 200 miligram atau kurang. Tidak kira jenis hati yang anda makan, anda akan mengambil sekurang-kurangnya kolesterol sepanjang hari jika anda makan 3 auns. Apabila anda memanjakan hati, cubalah mengimbangi kolesterol tinggi dengan mengehadkan jumlah kolesterol yang anda dapat dari makanan lain yang anda makan pada hari yang sama.
Impak pada Tahap Darah
Selama beberapa jam selepas anda makan hati, tahap lemak dalam aliran darah anda tetap lebih tinggi daripada biasa, sehingga lemak diangkut ke dalam sel atau dieliminasi dari tubuh anda. Bagi kebanyakan orang, kolesterol diet mempunyai kesan yang kecil terhadap paras kolesterol jangka panjang dalam aliran darah, melaporkan Harvard School of Public Health. Walau bagaimanapun, subkelompok orang lebih sensitif dan tahap kolesterol mereka bertindak balas dengan ketara sebagai tindak balas kepada jumlah yang mereka makan. Penyokong hiper dan sesiapa yang mempunyai diabetes jenis 2 atau kecenderungan genetik untuk kolesterol tinggi harus mengelakkan makanan kolesterol tinggi seperti hati.
Lemak tepu dan trans
Berbeza dengan kolesterol tinggi, hati mempunyai jumlah lemak yang tepu dan sederhana. Jumlah lemak dalam 3 auns hati adalah dari 3. 7 gram dalam daging babi hingga 5. 5 gram dalam hati ayam. Sebagai perbandingan, makanan rendah lemak mengandungi 3 gram atau kurang daripada jumlah lemak. Hati babi juga mempunyai jumlah terkecil lemak tepu - 1. 2 gram - manakala daging lembu mempunyai yang paling banyak, dengan 2. 5 gram lemak tepu. Dua puluh lima hingga 35 peratus daripada jumlah kalori harian anda harus datang dari lemak, tetapi pengambilan lemak tepu anda hendaklah terhad kepada 7 peratus atau kurang kalori anda.
