Jika anda suka mentah oat anda, jangan risau. Adalah baik-baik saja untuk makan oatme yang tidak dimasak. Anda mungkin mahu menyesuaikan saiz hidangan anda untuk memastikan kalori di dalam pemeriksaan dan rendam oatmeal sedikit lebih awal dari masa - atau sekurang-kurangnya mempunyai beberapa cecair pada masa yang sama - untuk menghadkan potensi kesan buruk dari serat dan phytat dalam oat.
Video Hari
Kalori dan Macronutrients
Oats berkembang kerana ia dimasak dalam cecair. Sekiranya anda makan oat dimasak, cawan akan mempunyai 166 kalori, kira-kira 6 gram protein, tidak cukup 4 gram lemak dan 28 gram karbohidrat. Ini termasuk 4 gram serat, atau 16 peratus daripada nilai harian. Makan secawan gandum yang tidak dimasak, dan anda akan mendapat 307 kalori, hampir 11 gram protein, sedikit lebih daripada 5 gram lemak dan hampir 55 gram karbohidrat. Ini termasuk lebih daripada 8 gram serat, atau 33 peratus daripada DV. Mencampurkan hidangan 1/2-cup gandum yang tidak dimasak dengan makanan lain, seperti yogurt dan buah-buahan, akan memberi anda sarapan yang lebih seimbang sambil memberikan kalori yang munasabah.
Vitamin dan Mineral
Hidangan 1/2 cawan gandum yang tidak dimasak menyediakan 74 peratus daripada DV untuk mangan dan sekurang-kurangnya 10 peratus daripada DV untuk tii, besi, zink, magnesium, fosforus dan selenium. Thiamine membantu mengubah makanan yang anda makan menjadi tenaga, dan besi membantu membentuk sel darah merah dan membawa oksigen ke seluruh tubuh anda. Selenium dan mangan bertindak sebagai antioksidan untuk menghadkan kerosakan pada sel anda, dan anda memerlukan magnesium, zink dan fosforus untuk membentuk DNA.
Manfaat Kesihatan Potensial
Oat mengandungi sejenis serat larut dipanggil beta-glucan. Serat ini boleh membantu menurunkan kadar kolesterol dan gula dalam darah dan mengurangkan risiko obesiti, penyakit jantung dan kencing manis, menurut rencana kajian yang diterbitkan dalam "Kajian Komprehensif dalam Sains Makanan dan Keselamatan Makanan" pada bulan Julai 2012.
Cara Penggunaan Oat mentah
Anda mungkin tidak mahu makan oat mentah kering, kerana ini boleh menyebabkan dua isu yang berpotensi. Pertama, anda perlu meningkatkan jumlah cecair yang anda minum ketika anda meningkatkan pengambilan serat anda untuk membantu anda mengelakkan masalah gastrousus yang mungkin seperti gas dan kembung. Ini boleh semudah mencurah susu di atas gandum yang tidak dimasak dan memakannya seperti muesli atau menggabungkan oat ini menjadi smoothie. Kedua, oat mengandungi bahan yang dipanggil phytate, tetapi pemprosesan mereka menjalani memusnahkan enzim yang diperlukan untuk memecahnya. Phytate boleh mengikat dengan beberapa mineral di dalam oat anda, menjadikannya supaya anda tidak boleh menyerapnya. Merapikan oat anda, seperti yang dilakukan oleh orang apabila mereka membuat oat semalaman - oat direndam dalam campuran susu dan buah - dapat membantu mengurangkan jumlah phytate dan menyimpan lebih banyak mineral yang tersedia untuk penyerapan.
