Walaupun daging lembu adalah baik sumber protein dan memberikan sejumlah besar vitamin dan mineral tertentu, ia juga boleh menjadi sumber utama lemak dan kolesterol dalam diet. Makan daging lembu dan lain-lain jenis daging merah juga boleh meningkatkan risiko anda untuk masalah kesihatan tertentu, jadi lebih baik makan daging merah hanya sekali-sekala dan bergantung kepada sumber protein lain, seperti ayam tanpa kulit, makanan laut dan makanan protein vegetarian, lebih kerap.
Video Hari
Kalori, Lemak dan Kolesterol
Setiap 3. hidangan 5-ounce pan 70%, atau 27 peratus daripada nilai harian, termasuk 7. 2 gram lemak tepu, atau 26 peratus daripada DV. Servis ini juga mempunyai 88 miligram kolesterol, atau 29 peratus daripada DV. Pilih 90 peratus daging lembu tanpa lemak, dan anda akan mendapat 230 kalori, 12 gram lemak, 4. 8 gram lemak tepu dan 89 miligram kolesterol. Mengambil terlalu banyak lemak tepu atau kolesterol diet boleh meningkatkan risiko anda untuk kolesterol tinggi dan penyakit jantung.
Kandungan Vitamin
Daging lembu adalah sumber Vitamin B yang baik, dengan masing-masing 3. Hidangan 5-ons sebanyak 90 peratus daging lembu tanpa lemak menyediakan 34 peratus daripada DV untuk niacin, 11 peratus DV untuk riboflavin, 21 peratus daripada DV untuk vitamin B-6 dan 45 peratus daripada DV untuk vitamin B-12. Niacin mengekalkan kulit anda, sistem pencernaan dan sistem saraf yang sihat, dan riboflavin penting untuk fungsi jantung, otot dan saraf. Anda memerlukan vitamin B-6 dan B-12 untuk sel darah yang sihat, dan vitamin B-6 membantu dengan fungsi imun.
Mineral Penting
Anda juga akan mendapat sejumlah besar mineral penting jika anda makan daging lembu. Setiap hidangan 90 peratus daging lembu tanpa lemak mempunyai kira-kira 17 peratus daripada DV untuk besi, 25 peratus daripada DV untuk fosforus, 12 peratus daripada DV untuk potasium, 46 peratus daripada DV untuk zink dan 30 peratus daripada DV untuk selenium. Besi adalah penting untuk membentuk sel darah merah; selenium, zink dan fosfor adalah penting untuk membentuk DNA; dan kalium diperlukan untuk saraf dan fungsi otot.
Kesan Kesihatan Potensial
Makan daging merah, seperti daging lembu, bukan cara paling sihat untuk mendapatkan protein anda. Satu kajian yang diterbitkan dalam "Laporan Atherosclerosis Semasa" pada bulan Disember 2012 mendapati bahawa makan daging merah boleh meningkatkan risiko diabetes jenis 2. Satu lagi kajian yang diterbitkan dalam "PLOS Medicine" pada bulan Disember 2007 mendapati bahawa makan daging merah boleh meningkatkan risiko kanser kolon, paru-paru, hati dan esophageal.
