Akar tumbuhan lobak kering boleh dimakan mentah atau digunakan untuk membuat sos madu. Lobak sering digunakan pada sandwic, dalam marinades dan sebagai iringan untuk daging. Rasanya tajam, pedas, rasa pedas boleh memberikan kontras yang unik. Horseradish juga menyediakan faedah pemakanan yang penting.
Video Hari
Kalori, Lemak, Kolesterol dan Natrium
Satu sendok makan lobak yang disediakan mengandungi kira-kira 7. 2 jumlah kalori, dan hanya kira-kira 0. 1 gram jumlah lemak. Keledak mengandungi hampir tiada lemak tepu dan tiada kolesterol. Tulang madu mengandungi kira-kira 47. 1 miligram natrium, iaitu kira-kira 2 peratus daripada pengambilan natrium harian yang disyorkan. Oleh kerana penggunaan natrium yang berlebihan boleh menyumbang kepada tekanan darah tinggi dan keadaan yang berkaitan, elak makan makanan lain yang tinggi natrium dengan lobak kuda.
Karbohidrat, Serat dan Protein
Terdapat kira-kira 1. 7 gram karbohidrat dalam lobak kuda, dengan 0. 5 gram serat makanan, atau kira-kira 2 peratus daripada pengambilan serat harian yang disyorkan. Terdapat juga kira-kira 1. 2 gram gula total, iaitu 2. 4 peratus daripada cadangan gula anda. Tulang madu hanya mengandungi kira-kira 0 gram protein, iaitu 0. 4 peratus daripada pengambilan protein harian anda yang disyorkan, nutrien yang digunakan oleh tubuh anda untuk membaiki dirinya sendiri selepas kecederaan atau senaman.
Vitamin dan Mineral
Bahawa satu sendok makan lobak yang disediakan mengandungi kira-kira 3. 7 miligram vitamin C - kira-kira 6 peratus daripada keperluan harian anda. Ia juga mengandungi 8. 5 mikrogram folat, iaitu 2. 1 peratus daripada keperluan harian anda. Terdapat hampir 37 miligram kalium - kira-kira 1 peratus daripada pengambilan pengambilan harian anda - dan 8. 4 miligram kalsium, yang hanya kurang dari 1 peratus daripada keperluan harian anda.
Glucosinolates
Menurut MSNBC, lobak merah adalah salah satu makanan terkaya dalam glukosinolat yang ada. Glukosinolat adalah sejenis sebatian glukosa yang dapat membantu menghalang penampilan tumor baru dan melawan pertumbuhan tumor yang sedia ada. Glukosinolat dalam lobak kuda juga boleh menyumbang kepada penghapusan radikal bebas, yang boleh meningkatkan risiko kanser dan keadaan kesihatan yang lain.
