Kacang dan beras, juga dipanggil arroz con habichuelas atau arroz con frijoles dalam bahasa Sepanyol, adalah makanan ruji di banyak negara, termasuk Amerika Syarikat. Gabungan keberkesanan kos, nilai pemakanan, ketersediaan dan rasa membuat kedua-dua item ini menjadi makanan popular pada bila-bila masa sepanjang hari. Makan biji dan nasi sebagai sebahagian daripada diet seimbang yang termasuk tenusu, sayur-sayuran, buah-buahan dan protein lain dan sumber bijirin menghasilkan banyak manfaat kesihatan.
Video Hari
Protein
Nasi dan kacang mengandungi protein makanan, yang penting untuk kesihatan. Walaupun perkataan protein dapat menimbulkan imej otot besar, protein diperlukan untuk lebih daripada sekadar membina massa otot. Protein mengandungi setiap sel, tisu dan organ di dalam badan anda, jadi untuk memastikan mereka sihat dan kuat, anda mesti mempunyai pengambilan protein yang mencukupi setiap hari. Menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit, orang Amerika mendapat lebih banyak protein daripada yang mereka perlukan, kerana ia terkandung dalam banyak makanan. Kacang dan beras dimakan bersama menyediakan protein dan asid amino yang mencukupi.
Karbohidrat
Nasi dianggap karbohidrat. Padi putih adalah karbohidrat ringkas, kerana ia cepat rosak di dalam badan dan meningkatkan tahap insulin darah. Beras coklat, sebaliknya, dianggap sebagai karbohidrat kompleks, yang mengambil masa lebih lama untuk merosakkan badan, menyebabkan insulin meningkat perlahan-lahan. Karbohidrat memberikan tenaga dalam tubuh, dan, menurut MedlinePlus, kebanyakan tenaga ini pergi ke otak dan sistem saraf. Pesakit kencing manis atau orang yang mengalami masalah insulin harus memilih beras liar atau beras perang ke atas beras putih untuk mengawal tahap insulin darah.
Serat Pemakanan
Kacang mengandungi satu bentuk serat pemakanan yang dipanggil gentian larut. Serat larut menurunkan lipoprotein berketumpatan rendah, atau kolesterol "buruk", yang jika tidak berubah, boleh menyebabkan penyakit jantung, serangan jantung dan strok. Diet yang tinggi dalam serat pemakanan boleh membantu mengurangkan keradangan dan tekanan darah, yang membantu melindungi jantung. Serat larut juga melambatkan penyerapan gula dalam aliran darah, yang membantu meningkatkan tahap gula dalam darah.
Vitamin B-kompleks
Kacang dan beras mengandungi vitamin B-kompleks. Vitamin B kompleks termasuk tiamin, riboflavin, niacin, asid pantotenik, pyridoxine, biotin, asid folik dan cobalamin. Vitamin ini bekerjasama untuk mengawal tindak balas kimia dalam tubuh, menukarkan makanan kepada tenaga, mengekalkan sistem saraf dan hormon dan menyokong pertumbuhan dan perkembangan keseluruhan. Makan biji dan beras bersama-sama harus memberi anda pelbagai vitamin B, walaupun anda harus memilih beras bijirin untuk mendapatkan vitamin B tertinggi.
