Domba merujuk kepada daging domba yang lebih muda dari satu tahun. Daging dari kambing yang lebih tua dipanggil hogget, dan dari domba yang lebih tua disebut kambing. Domba lebih lembut daripada hogget atau kambing. Terdapat pelbagai potongan kambing, termasuk daging kambing - yang mungkin terdapat dalam bentuk tulang rusuk, tulang belulang atau tulang bahu - dan seluruh kaki kambing. Kosher dan jenis Halal juga disediakan.
Video Hari
Protein dan Vitamin
Sumber protein yang sangat baik, 4 oz. domba mengandung 27. 5 g protein, atau 55 peratus pengambilan harian yang disyorkan untuk orang dewasa, menurut LIVESTRONG. com MyPlate. Makan 4 oz. kambing juga menyampaikan 48 peratus, 37 peratus dan 14 peratus daripada nilai harian untuk vitamin B12, niacin dan riboflavin. Vitamin B12 adalah penting untuk pengeluaran sel darah merah, fungsi saraf dan dalam metabolisme homocysteine. Niacin, atau vitamin B3, membantu badan membebaskan tenaga daripada makanan dan penting untuk fungsi sistem saraf. Riboflavin, atau vitamin B2, juga membantu badan melepaskan tenaga daripada makanan dan memainkan peranan dalam penglihatan yang baik.
Mineral dan unsur-unsur surih
Domba juga merupakan sumber mineral dan unsur surih yang baik, terutamanya zink. Malah, 4 oz. domba mengandungi 33 peratus daripada nilai harian untuk mineral ini. Zink menyokong sistem imun, membantu penyembuhan luka dan mengekalkan paras testosteron yang sihat. Domba juga merupakan sumber besi dan tembaga yang baik, dengan 4 oz. mengandungi 12 peratus dan 7 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan. Besi diperlukan untuk pengeluaran sel darah merah dan kekurangannya menyebabkan anemia, yang dicirikan oleh kepenatan dan kepekatan yang lemah. Tembaga adalah unsur surih yang penting untuk metabolisme besi dan mengambil bahagian dalam sintesis sel darah merah.
Lemak dan Kalori Suhu
Malangnya, domba kaya dengan lemak tepu dan kalori, dengan 4 oz. mengandungi 331 kalori dan hampir 10 g lemak tepu. Ini menjadikan hampir dua pertiga daripada elaun lemak tepu harian anda dalam diet 2, 000 kalori, berdasarkan garis panduan yang dilaporkan oleh Colorado State University. "Manual Amalan Dietetik" memberi amaran bahawa pengambilan lemak tepu merupakan faktor risiko penyakit jantung dan meningkatkan tahap kolesterol darah. Kerana ia juga tinggi kalori, penggunaan kambing kerap boleh menyebabkan kenaikan berat badan.
Purines
Domba juga merupakan sumber purin. Tubuh anda menukar purin menjadi asid urik dan, jika anda tidak boleh mengeluarkan asid urik dari badan anda, ia akan mengumpul dan meningkatkan risiko batu ginjal. Akibatnya, individu yang terdedah kepada gout dan batu ginjal harus mengelakkan makanan tinggi purine, termasuk kambing. Sekiranya anda mempunyai keadaan ini, anda harus membincangkan pengambilan anak domba dengan doktor anda.
