Kacang kacang adalah iringan popular untuk sate, ayam bakar atau tauhu dan pelbagai hidangan yang diilhamkan oleh Asia, terutamanya hidangan dari Thailand. Walaupun kebanyakan sos kacang mengandungi bahan nutrien, mereka juga tinggi kalori dan lemak, menjadikannya pilihan yang sihat - tetapi hanya dalam kesederhanaan. Terdapat lebih banyak alternatif berkhasiat dan rendah kalori untuk sos kacang, tetapi jika anda berpegang kepada hidangan kecil, sos tidak akan membahayakan apa-apa pelan diet.
Video Hari
Kalori
Cawan penuh sos kacang Thai mempunyai lebih daripada 700 kalori, 55 g lemak, 1, 350 mg natrium, 35 g karbohidrat dan hampir 35 g protein. Itulah yang berkhasiat dari segi pemakanan, tetapi mempunyai jumlah sos yang lebih sederhana datang dengan nilai yang lebih munasabah. Dua sudu sos kacang hanya mempunyai 45 kalori, kira-kira 3. 5 g lemak, 85 mg natrium, 2 g karbohidrat dan 2 g protein.
Ramuan
Sos kacang sangat berat pada kalori dan lemak kerana ia mengandungi apa yang secara tradisional. Asasnya adalah santan penuh lemak, dengan lemak mentega penuh dan kacang tanah ditambah. Sos juga boleh mengandungi gula perang atau madu, kicap dan minyak, yang dapat meningkatkan kandungan gula dan natriumnya. Majalah majalah "Memasak Cahaya" Jun 2000 mencadangkan membuat sos kacang yang lebih rendah kalori dan rendah lemak dengan menggunakan santan ringan, mentega kacang yang kurang lemak dan hanya 2 sudu teh. gula dengan jus kapur dan cilantro segar untuk menambah rasa dan meningkatkan tekstur.
Alternatif
Jika anda cenderung untuk pergi ke laut ketika menghidangkan bumbu, sos kacang bukanlah pilihan paling sihat kerana kalori dan gram lemak boleh ditambah dengan cepat. Alternatif rendah kalori adalah terung atau sos tomato dengan rempah dan santan ringan. Sos kacang hitam akan mengekalkan paras protein tinggi tetapi kekal rendah lemak dan kalori keseluruhan. Jika anda membuat hidangan yang mana marinara saus akan berfungsi, pergi untuk itu: cawan penuh sos itu mengandungi hanya 80 kalori, 2 g lemak, 14 g karbohidrat, 6 g gula dan 2 g protein.
Pertimbangan
Ia juga penting untuk berfikir tentang apa yang anda makan dengan sos kacang itu. Ayam tanpa lemak atau sayur-sayuran tauhu dan segar tidak akan menambah banyak kalori kepada hidangan dan akan memberi anda protein, vitamin dan mineral yang sihat, tetapi menuangkan sos ke makanan yang sudah tinggi lemak, seperti daging lembu atau mi sautéed, boleh menambah beratus-ratus lebih banyak kalori dan sedozen atau lebih banyak gram lemak. Jika anda menonton berat badan anda, teruskan saiz hidangan yang kecil dan pastikan plat anda mempunyai keseimbangan dengan item dari beberapa kumpulan makanan yang berbeza.
