Makanan manis boleh menjadi rumit jika anda cuba membersihkan makanan anda. Gula semulajadi yang tulen seperti sirap maple tulen boleh kelihatan seperti pengganti yang sihat yang sempurna, dan sebenarnya, sirap maple murni mempunyai sesuatu untuk ditawarkan dari segi pemakanan. Ia masih terutamanya gula, walaupun, jadi merawatnya dengan sewajarnya jika anda menambahnya kepada makanan.
Video Hari
Sirap Maple Murni
Sirap maple adalah apa yang anda dapat apabila anda berulang kali mendidih sap air berair dari pokok maple gula. Southeastern Canada dan New England adalah satu-satunya kawasan penghasil sirup maple di dunia, walaupun gula maple itu sendiri wujud lebih luas dari Amerika Syarikat. Sirap maple perlu mempunyai sekurang-kurangnya 66 hingga 67 peratus kandungan gula mengikut beratnya - kata Cornell 66 dan University of New Hampshire Extension Cooperative berkata 67 - dan ia mesti dihasilkan dari maple pure maple sugar untuk dipanggil sirap maple tulen.
Penyelidikan URI
Sirap maple tulen berada di bawah pengawasan pemakanan pada tahun 2010 apabila penyelidik Universiti Rhode Island melaporkan bahawa dia telah menemui beberapa sebatian dalam sirap Kanada yang memberi manfaat kepada kesihatan manusia. University of Rhode Island berkata Navindra Seeram, pembantu profesor, mendapati bahawa sebatian ini termasuk fenolik, yang merupakan antioksidan yang sama dalam buah beri, sering disebut-sebut untuk kandungan antioksidan yang sihat.
Phenolics
Phenolics adalah sebatian yang merangkumi bahan seperti flavonoid. Anda biasanya mendengar mengenai cerita-cerita ini mengenai buah beri dan anggur, dan sebatiannya sepatutnya mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan. Universiti Rhode Island memetik Seeram sebagai berkata bahawa fenolik dalam sirap maple mungkin merupakan bentuk pertahanan diri oleh pokok maple kerana ia ditindik untuk sap. Ini bukan perkara biasa; Kolej Palomar menyatakan resveratrol sebatian fenolik, sebagai contoh, adalah sebahagian daripada sebatian keluarga yang dicipta oleh tumbuhan untuk menangkis serangga dan kulat.
Pertimbangan
Tidak peduli apa kandungan nutriennya, perhatikan bahawa sirap maple pada dasarnya adalah gula cecair. Walaupun makan banyak ia pastinya akan menjadi cara yang lazat untuk mendapatkan fenolik itu, anda akan meminum satu penyelesaian yang paling kurang 66 peratus gula. Oleh itu, sementara sirap maple murni mungkin tidak sepenuhnya tidak mempunyai nilai pemakanan, ia bukanlah sesuatu yang anda boleh makan dalam jumlah besar sebagai makanan kesihatan. Sirap maple masih karbohidrat, jadi, jika anda menghidap kencing manis atau berisiko untuk mengembangkan diabetes, anda perlu berhati-hati tentang berapa banyak sirap maple yang anda makan.
