Dengan beratus-ratus pilihan untuk protein dalam diet anda, udang menyediakan pilihan bertekstur yang penuh dengan rasa halus. Dihidangkan panas dan sejuk, anda boleh menggunakan udang dalam sushi, kaserol, sandwic dan sup, dan anda juga boleh memakannya dengan mentega atau sos koktel. Bagi kebanyakan orang, udang boleh menjadi sebahagian daripada diet yang sihat, dan kandungan merkuri yang rendah menjadikannya pilihan yang menarik. Jika anda mesti menonton kolesterol anda, bagaimanapun, anda mungkin mempertimbangkan pilihan makanan laut rendah kolesterol.
Video Hari
Kalori dan Lemak
Udang berfungsi 84. 2 kalori setiap 3-oz. bahagian masak. Kebanyakan kalori dalam makanan laut ini berasal daripada protein, dengan sebahagian kecil yang datang dari lemak. Hidangan udang mengandungi hanya 0. 9g lemak, dengan 0. 2g lemak yang datang dari lemak tepu. Hadkan lemak tepu dalam pelan makan anda hingga 22g sehari atau kurang. Udang juga mengandungi 165. 8mg kolesterol setiap hidangan, melebihi separuh had yang disyorkan sebanyak 300mg sehari. Walaupun lemak tepu dan kolesterol sering kali menyalahkan untuk meningkatkan risiko arteri tersumbat, faktor lain dalam faktor, termasuk gaya hidup dan kecenderungan genetik kepada penyakit jantung. Walau bagaimanapun, udang juga mengandungi omega-3, asid lemak yang boleh membantu mencegah atau mengurangkan risiko penyakit jantung dan keadaan kesihatan yang lain, seperti diabetes.
Protein
Jabatan Pertanian Amerika Syarikat mencadangkan dua perkhidmatan ikan atau makanan laut setiap minggu. Hidangan udang menyediakan 17.8g protein. Jumlah ini membentuk sebahagian besar daripada 46 hingga 56g protein yang perlu anda makan setiap hari untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh anda, membina serat otot tanpa lemak dan menghasilkan tenaga. Sertakan udang dalam diet anda jika anda seorang wanita untuk mengurangkan risiko penyakit jantung koronari. Satu kajian dalam jurnal "Circulation" edisi Ogos 2010 menghubungkan pengambilan protein yang lebih tinggi daripada makanan laut, termasuk udang, dengan peluang yang lebih rendah untuk mengembangkan masalah kardiovaskular pada wanita di antara umur 30 hingga 55 tahun.
Vitamin
Udang berfungsi sebagai sumber vitamin B-12 yang baik, dengan 21. 1 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan. Vitamin B-12 dalam udang menyumbang kepada fungsi saraf anda. Hidangan udang menyediakan kurang daripada 10 peratus vitamin B-6, vitamin E dan vitamin A yang anda perlukan setiap hari juga, yang menjadikan udang sebagai pilihan yang bagus untuk meningkatkan penglihatan dan kulit anda.
Mineral
Makan satu hidangan udang, dan anda mengambil hampir separuh selenium yang perlu anda makan setiap hari. Selenium memainkan peranan penting dalam fungsi tiroid anda dan memberikan perlindungan antioksidan. Satu hidangan udang juga mengandungi 14. 6 peratus besi dan 11. 6 peratus daripada fosfor diet anda memerlukan setiap hari.Di samping itu, anda mengambil kira-kira 8 peratus pengambilan zink dan tembaga yang disarankan setiap hari.
Keprihatinan Kesihatan
Walaupun udang mengandungi tahap merkuri yang rendah, makanan laut ini masih mengandungi sejumlah kecil bahan pencemar yang berpotensi berbahaya. Hadkan penggunaan anda pada 12 oz. udang dalam tempoh tujuh hari untuk mengelakkan masalah kesihatan. Pastikan anda tidak menggunakan udang mentah atau kurang masak kerana ini boleh membawa kepada penyakit bawaan makanan.
