Laktosa adalah jenis gula yang berlaku secara semula jadi dalam susu. Ia didapati dalam susu haiwan seperti lembu dan kambing, serta susu ibu manusia. Susu lembu yang dibeli di kedai runcit tempatan anda tidak mengandungi gula tambahan. Jika anda membeli susu berperisa, seperti coklat atau strawberi, gula ditambah kepada minuman untuk rasa manis. Susu alternatif seperti susu badam, soya atau susu oat juga mungkin mengandungi gula tambahan. Semak label nutrisi dengan teliti pada produk susu anda untuk menentukan sama ada gula telah ditambah atau tidak.
Video Hari
Lactose Dijelaskan
Laktosa terdiri daripada dua molekul gula yang berlainan: glukosa dan galaktosa. Apabila laktosa masuk ke dalam badan, ia akan memecah molekul-molekul yang lebih kecil untuk penghadaman yang lebih mudah. Jenis gula ini lebih mudah dicerna dalam sesetengah individu. Laktosa juga mungkin lebih mudah dicerna bergantung kepada jenis susu. Sesetengah individu percaya bahawa laktosa secara semulajadi berlaku dalam susu kambing lebih mudah dicerna daripada laktosa dalam susu lembu.
Intoleransi
Kadang-kadang, gula susu atau laktosa sukar bagi sesetengah orang untuk mencerna. Keadaan ini dipanggil intoleransi laktosa. Gejala-gejala keadaan ini termasuk kejang, kembung dan cirit-birit. Sekiranya anda mengalami kesukaran mencerna laktosa, anda boleh membeli susu dengan laktosa yang dikurangkan, atau susu yang bebas laktosa. Mengeluarkan gula secara semulajadi dalam susu tidak mengubah rasa, tetapi memungkinkan orang-orang yang tidak toleran laktosa meminum susu.
Jumlah Laktosa
Jumlah laktosa dalam susu bergantung kepada jenis susu. Susu manusia mempunyai bahagian terbesar laktosa pada 7 peratus. Susu lembu diikuti sebanyak 4. 7 peratus. Jumlah laktosa dalam susu kambing adalah kurang dari 4. 1 peratus. Semakin banyak laktosa dalam susu, rasa lebih manis.
Tambah Gula dalam Susu
Susu coklat dan strawberi mengandungi gula tambahan. Jumlahnya berbeza-beza bergantung kepada jenis susu dan pengilang dan boleh berkisar dari 1 hingga 3 sudu teh. gula setiap hidangan dalam produk susu yang disediakan. Mencampurkan susu berperisa anda sendiri menggunakan campuran berkuasa boleh membantu anda menyesuaikan jumlah gula agar sesuai dengan keinginan yang anda inginkan.
