Tauhu adalah makanan protein yang lembut yang diperbuat daripada cecair kacang soya - yang dipanggil susu kedelai - yang telah menjadi curdled. Umpan yang dihasilkan dibentuk menjadi pepejal, yang boleh dihiris atau dibersihkan dan dimasukkan ke dalam piring. Tauhu mempunyai banyak manfaat kesihatan yang dicadangkan dan boleh dimasukkan sebagai sebahagian daripada diet yang sihat, digunakan sebagai pengganti daging. Penciptaan kacang soya ini adalah makanan yang serba boleh yang boleh digunakan untuk segala-galanya dari memanggang ke baking.
Video Hari
Manfaat Kesihatan
Tauhu soya dibuat daripada bantuan untuk mengurangkan kolesterol tinggi, mencegah kanser tertentu, mengurangkan kehilangan tulang yang berkaitan dengan osteoporosis dan meningkatkan gejala menopaus. Tauhu juga tinggi protein dan mengandungi semua asid amino penting, yang disebut sebagai blok bangunan protein. Makanan yang menyediakan semua asid amino penting dianggap sebagai makanan protein lengkap.
Kesihatan Jantung
Protein soya dalam tauhu dan produk soya lain mungkin bertanggungjawab untuk membendung risiko penyakit jantung melalui pengurangan lipoprotein berkepekatan rendah, atau buruk, kolesterol. The U. S. Pentadbiran Makanan dan Dadah mengakui bahawa sekurang-kurangnya 25 g protein soya setiap hari mungkin mendapat manfaat hati yang bermanfaat. Rujuk label makanan pada pembungkus tauhu untuk menentukan saiz hidangan untuk memenuhi cadangan 25 g ini.
Kesihatan Wanita
Tauhu juga mengandungi bahan yang disebut isoflavon, khususnya isoflavon yang dipanggil phytoestrogen. Phytoestrogen adalah sebatian berasaskan tumbuhan yang meniru hormon manusia, estrogen. Disebabkan sambungan ini, soya dipercayai membantu mencegah kanser yang berkaitan dengan hormon, seperti payudara dan kanser endometrium. Isoflavon dalam kacang soya juga dipercayai membantu membalikkan kehilangan tulang yang menyebabkan osteoporosis dan kilauan panas yang dialami oleh wanita menopaus. Walau bagaimanapun, kajian yang lebih baik diperlukan untuk menentukan kesan kesihatan soya benar terhadap semua keadaan ini, kata Pusat Perubatan Universiti Maryland.
Cadangan Menu
Tauhu adalah ringan dalam rasa dan dikenali kerana rasa apa sahaja yang dimasak dengan, memberikan tekstur dan protein kepada hidangan dan minuman ia ditambah. Tauhu boleh didapati dalam pelbagai konsisten, sama ada firma, lembut atau pelbagai halus, sutera. Tauhu tulen boleh dihiris dan ditambah dengan menggoreng atau dibalut seperti daging dan digoreng dengan teliti sebagai pengganti daging. Tauhu lembut boleh dimurnikan dan digunakan sebagai pengganti keju ricotta di lasagna, atau dihancurkan dan ditambahkan ke casseroles. Tauhu sutera sesuai untuk membuat smoothies apabila diadun dengan buah, madu dan beberapa kiub ais. Ia juga cukup licin dalam tekstur untuk digunakan dalam dips atau topping.
