Memulakan makan anda dengan semangkuk sup sayur-sayuran boleh meningkatkan kesihatan anda, selagi anda melayani yang betul. Sup sayur-sayuran boleh membantu anda mengisi tanpa banyak kalori dan memenuhi asupan sayur-sayuran anda yang dicadangkan sebanyak 2 hingga 3 cawan setiap hari, tetapi beberapa versi sup ini juga dimuatkan dengan natrium, yang boleh memberi kesan buruk pada tekanan darah anda, jadi pilih dengan bijak.
Video Hari
Kaya dengan Nutrisi Berkhasiat
Memakan banyak sayuran boleh membantu mengurangkan risiko kanser, tekanan darah tinggi, obesiti, penyakit jantung dan diabetes jenis 2 kepada kandungan nutrien yang tinggi, menurut Jabatan Pertanian AS. Versi natrium rendah sup sayur-sayuran yang boleh dimakan dalam tin chunky menyediakan kira-kira 23 peratus daripada nilai harian untuk potasium, 52 peratus daripada DV untuk vitamin A, 14 peratus daripada DV untuk riboflavin dan 10 peratus daripada serat DV untuk serat. Potassium membantu mengatasi peningkatan tekanan darah yang disebabkan oleh pengambilan natrium yang tinggi, dan vitamin A adalah penting untuk penglihatan yang sihat dan fungsi imun. Anda memerlukan riboflavin untuk menghasilkan sel darah merah, dan serat memperbaiki fungsi pencernaan dan menurunkan kolesterol anda.
Membantu Mengekalkan Berat Sihat
Makanan yang rendah dalam ketumpatan tenaga, atau kalori per gram, membantu mengisi anda tanpa banyak kalori, menjadikannya lebih mudah bagi anda untuk mengekalkan berat badan yang sihat atau menurunkan berat badan kerana anda boleh makan jumlah makanan yang lebih besar tanpa pergi ke anggaran kalori harian anda. Satu kajian yang diterbitkan dalam "Appetite" pada bulan November 2007 mendapati bahawa makan sup berasaskan sup makanan sebelum makan, termasuk kedua-dua tulen dan chunky versi, membantu orang makan hingga 20 peratus kurang semasa makan. Sup mengambil secara berkala juga boleh meningkatkan paras darah anda leptin, hormon yang mengawal stok lemak dalam badan anda, menurut satu lagi kajian yang diterbitkan dalam jurnal yang sama pada bulan Jun 2010. Ini boleh membantu menjelaskan mengapa orang yang makan sup kerap cenderung kurang berat.
Memilih sup sayur-sayuran yang sihat
Elakkan sup dalam tin yang tinggi lemak atau sodium. Majalah "Fitness" mengesyorkan memilih sup kalengan yang mengandungi kurang daripada 3 gram lemak dan 360 gram natrium lebih daripada 10 peratus daripada DV untuk serat. Sup yang mengandungi biji cenderung menjadi antara pilihan yang lebih berkhasiat, manakala sup berkrim cenderung lebih tinggi dalam lemak dan kalori.
Membuat Sup Sayuran Anda Sihat
Jika anda membuat sup anda sendiri, anda boleh mengawal bahan-bahannya. Guna hanya sedikit minyak untuk tumis bawang anda, pilihlah natrium rendah kaldu dan gunakan kacang atau lain-lain sumber protein tanpa lemak bersama dengan sayur-sayuran kegemaran anda. Masukkan sup dengan rempah, seperti bawang putih, pasli, oregano atau kemangi, bukan garam. Jika anda lebih suka sup berkrim, masukkan kentang dalam sup anda dan segelas sup itu untuk menebal bukannya menambah krim.Sekiranya anda memilih untuk sup kalengan, anda boleh menambah sayur-sayuran lagi untuk sup untuk meningkatkan serat dan nutrien yang terdapat di dalamnya.
