Makanan vegetarian tidak akan menghalang anda daripada membuat pilihan makanan yang tidak sihat. Walaupun anda melepaskan produk daging, makanan seperti kentang goreng dan ais krim masih teknikal vegetarian. Tanpa penyelidikan yang betul kepada vegetarian, anda mungkin mengalami kekurangan nutrien. Walau bagaimanapun, dengan memilih makanan yang betul untuk menggantikan nutrien yang anda dapat dari ayam, daging dan makanan laut, anda boleh meningkatkan kesihatan dan kesejahteraan anda dengan diet vegetarian.
Video Hari
Kesihatan yang Lebih Baik
Makanan vegetarian telah dikaitkan dengan tahap obesiti yang lebih rendah, risiko penyakit jantung yang lebih rendah dan jangka hayat yang lebih lama, menurut 2010 Dietary Garis Panduan untuk rakyat Amerika. Ini mungkin disebabkan oleh diet vegetarian secara amnya lebih rendah dalam lemak tepu dan mempunyai kalori yang lebih sedikit berbanding makanan tanpa makanan. Vegetarians cenderung untuk mengambil lebih banyak serat, vitamin C dan kalium. Walau bagaimanapun, vegetarian juga cenderung lebih sedar daripada yang lain, yang bermaksud faktor gaya hidup yang lain, seperti senaman, boleh menyumbang kepada peningkatan kesihatan, menurut D. Enette Larson-Meyer, ahli diet berdaftar dan pengarang "Sukan Vegetarian Pemakanan. "
Kekurangan Nutrisi
Para vegetarian berisiko kekurangan zat besi dan vitamin B-12, kerana kebanyakan sumber didapati dalam daging, makanan laut dan ayam. Kajian semula berasaskan bukti yang diterbitkan dalam edisi "Kajian Pemakanan" 2013 menentukan bahawa vegetarian berisiko kekurangan vitamin B-12 tanpa mengira jenis pemakanan gaya vegetarian, umur atau demografi. Dengan kekurangan B-12, juga dikenali sebagai anemia yang merosakkan, gejala utama adalah keletihan. Ia boleh mengakibatkan kerosakan saraf kekal jika langkah-langkah pencegahan seperti vitamin B-12 tidak diambil. Vegetarian vegetarian Ovo-lacto juga boleh mendapatkan vitamin B-12 dan besi dari telur dan produk tenusu, dan semua vegetarian boleh mendapatkan nutrien ini daripada bijirin dan produk soya yang diperkaya. Besi boleh berasal dari sumber tumbuhan seperti makanan berkebun, kacang buncis dan bayam.
Penyakit Makanan yang Dilahirkan
Ramai orang mengambil bahagian dalam diet vegetarian kerana persepsi bahawa penyakit bawaan makanan berasal dari produk daging, menurut "The Vegetarian Times." Ini mungkin menyebabkan beberapa mengabaikan amalan kebersihan makanan. Walau bagaimanapun, analisis 10 tahun mengenai penyakit bawaan makanan yang dijalankan oleh Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit mendapati bahawa kebanyakan penyakit dikaitkan dengan makanan berasaskan tumbuhan. Oleh itu, untuk diet vegetarian untuk kekal sihat, mengekalkan amalan keselamatan makanan, seperti mencuci buah-buahan dan sayur-sayuran serta menyimpan dan memasak makanan dengan betul.
Bottom Line
Sama ada diet vegetarian anda sihat bergantung pada apa yang anda pilih untuk dimakan. Fokus untuk mendapatkan protein dari kacang, kacang tanah, kacang, bijirin dan tauhu.Tambah susu atau produk tenusu lain untuk diet harian anda, serta pelbagai jenis makanan, buah dan sayuran berkanji dalam setiap hidangan untuk mendapatkan serat, mineral dan vitamin. Diet yang seimbang dapat dicapai dengan vegetarianisme. Sertai kumpulan sokongan atau masyarakat vegetarian dan baca buku masakan vegetarian supaya anda tidak kehabisan idea untuk makanan sihat untuk disediakan.
