Makanan Jepun tradisional tidak boleh lebih berbeza daripada diet Amerika yang standard. Stail Jepun termasuk ikan segar, nasi, soya, sayur-sayuran, buah-buahan dan teh hijau, sedangkan diet Amerika bergantung pada daging merah, ayam dan makanan olahan yang tinggi garam atau gula tambah. Menurut Pertubuhan Kerjasama Ekonomi dan Pembangunan yang berpusat di Paris, Amerika Syarikat adalah negara yang paling gemuk kedua di dunia, yang kedua hanya untuk Mexico, dengan 28 peratus penduduk S. AS dianggap gemuk. Jepun, sebaliknya, mempunyai kadar obesiti terendah di kalangan ekonomi utama, yang mencapai tiga peratus.
Video Hari
Diet Jepun Tradisional
Makanan tradisional yang dimasak di rumah Jepun termasuk sekeping ikan panggang, seperti salmon atau makarel, semangkuk beras perang,, semangkuk sup miso kecil, teh hijau dan sekeping buah. Orang Jepun mengambil ikan sebanyak dua kali sebagai orang Amerika, dan kebanyakan makanan dihidangkan dengan nasi. Soya, dalam bentuk tauhu, edamame, miso dan soya adalah makanan pokok, seperti sayur-sayuran seperti terung, kubis, brokoli, kembang kol dan kale. Rumpai laut, termasuk nori dan wakame, merupakan satu lagi komponen utama diet. Epal Fuji, persimmons dan tangerine biasanya dihidangkan untuk pencuci mulut. Bahagian cenderung kecil, dan banyak berhenti Jepun makan sebelum mereka penuh.
Diet Amerika Standard
Diet Amerika yang biasa, yang juga dikenali sebagai SAD atau lebih umum sebagai diet Barat, sebahagian besarnya berdasarkan produk haiwan dan makanan olahan. Diet adalah tinggi kalori dan lemak tepu yang disajikan dalam bahagian-bahagian yang lebih besar. Produk tenusu seperti susu, keju dan es krim secara jelas, seperti daging lembu dan ayam. Rata-rata orang Amerika makan 60 pound daging lembu setiap tahun, atau tiga kali ganda dari rata-rata Jepun, menurut penulis Naomi Moriyama dalam "Wanita Jepun Jangan Dapatkan Lama atau Lemak. "Biji-bijian yang sangat halus, termasuk bijirin, pasta, makanan ringan dan barang-barang bakar merupakan komponen utama SAD, dan sering merupakan sumber utama natrium atau gula tambahan.
Sejak tahun 1980, kelaziman obesiti di Amerika Syarikat telah meningkat dua kali ganda di kalangan orang dewasa, sebahagian besarnya disebabkan oleh diet kalori yang tinggi kalori, pemakanan Barat yang digabungkan dengan gaya hidup yang semakin aktif. Walaupun rakyat Amerika menggunakan jumlah bijirin, buah-buahan dan sayur-sayuran secara sederhana, yang lebih tinggi dalam pemakanan dan lebih rendah dalam kalori, makanan tersebut bukan asas diet. Akibatnya, Amerika mempunyai insiden obesiti, kanser, penyakit buah pinggang, penyakit jantung, strok, diabetes tipe 2, gangguan gastrointestinal dan kolesterol tinggi dan tekanan darah tinggi. Sebaliknya, populasi yang menggunakan diet berasaskan tumbuhan yang menekankan ikan dan mengekalkan penggunaan tenusu dan daging kepada pengalaman minima kejadian penyakit dan kronik yang lebih rendah.
Pertimbangan
Selepas Perang Dunia II, Jepun mula menyerap beberapa cara kehidupan Barat, termasuk penggunaan banyak makanan Barat. Orang Jepun terus mengambil beberapa makanan berkalori tinggi, tinggi lemak yang dimakan dalam diet Amerika, termasuk roti, ais krim, donat, hamburger, kentang goreng dan pizza. Bagaimanapun, bahagiannya adalah "berukuran Jepun, tidak bersaiz Amerika," menurut Moriyama, dan makanan semacam itu adalah perlakuan sesekali daripada tambang harian.
Namun, peningkatan jumlah orang Jepun telah memeluk kebiasaan makan bijirin manis dengan susu, serta karbohidrat dan protein haiwan yang lain. Akibatnya, dari 1950 hingga 2000, ketinggian purata dan pembentukan seorang kanak-kanak Jepun meningkat 12 peratus, menurut "Budaya Pintar! Jepun. "
