Anda mungkin berfikir bahawa jus yang bukan dari tumpuan adalah lebih baik daripada jus yang berasal dari tumpuan. Walau bagaimanapun, jika tiada bahan tambahan, seperti gula dan bahan pengawet kimia, ditambahkan kepada jus "dari tumpuan", tidak lebih buruk bagi anda daripada jus yang bukan dari tumpuan. "Bukan dari tumpuan" bukan perkara yang sama seperti segar, jus mentah - ia hanya jus yang telah dipasteurisasi tanpa tertumpu. Tidak kira jenis jus yang anda dapatkan, pastikan ia tidak mengandungi pemanis tambahan.
Video Hari
Perbezaan dalam Pemprosesan
Kedua-dua "dari tumpuan" dan "tidak dari makanan" tertumpu jus untuk menghapuskan potensi patogen yang mungkin terdapat dalam buah. Pasteurization melibatkan pemanasan cepat jus untuk membunuh patogen. Jus komersil yang dilabel "bukan dari tumpuan" dibuat dengan memasak buah, dan kemudian memecahkannya. "Dari jus tumpuan" ditapis dari buah, kemudian disaring melalui pemproses yang mengeluarkan air. Dengan cara ini, jus mengambil ruang kurang apabila diangkut. Sebelum dibungkus dan dijual, air ditambah kembali ke dalam jus pekat dan ia pasteur.
Perbezaan Kandungan Nutrien
Selagi prosesnya hanya melibatkan menambah jumlah air yang betul kembali ke dalam jus pekat, jus dari tumpuan tidak ada perbezaan nutrisi daripada jus bukan dari tumpuan. Kandungan kalori akan sama, dan kepadatan nutrien jus tidak akan terjejas sama ada. Walau bagaimanapun, jika bahan tambahan ditambah, seperti gula - sering dalam bentuk sirap jagung fruktosa tinggi - profil pemakanan jus akan berbeza kerana gula tambahan.
Perbezaan Bahan
Akademi Pemakanan dan Dietetik menunjukkan bahawa pelbagai jenis jus daripada pekat mungkin menambah bahan tambahan yang berbeza dalam jus semasa pemprosesan. Sebagai contoh, satu jenama biasa dari "pekat" dari jus epal mengandungi hanya jus epal dari pekat dan menambah vitamin C, manakala satu lagi jenama popular dari "pekat" jus epal mengandungi gula tambahan. Jus dengan tambahan gula mungkin lebih tinggi dalam kalori, dan pastinya akan kurang sihat.
Barisan Bawah
Jus "Tidak dari tumpuan" tidak semestinya lebih sihat daripada jus "berkonsentrasi". Walau bagaimanapun, adalah penting untuk membaca label pemakanan, memilih produk yang mengandungi 100 peratus jus tanpa tambahan gula. Tambah gula boleh disenaraikan sebagai pelbagai ramuan yang berbeza, seperti "sirap jagung," "sirap jagung fruktosa tinggi," "dextrose" dan "malt." Dengan sebarang jenis jus, periksa kandungan kalori jika anda berisiko untuk obesiti atau diabetes; Jus sering tinggi kalori dan karbohidrat, tetapi ia tidak mengisi anda.Jenis jus boleh membuat perbezaan nutrisi juga. Sebagai contoh, jus epal dan jus tomato dan sayur-sayuran bergantung kepada matlamat harian anda yang dicadangkan dua cawan buah dan dua hingga tiga cawan sayur sehari, mengikut ChooseMyPlate. gov. Walau bagaimanapun, setengah cawan jus epal 100 peratus mengandungi kira-kira 60 kalori, manakala setengah cawan 100 peratus tomato dan jus sayuran mempunyai kira-kira 30 kalori.
