Kamut - a pelbagai jenis gandum - menawarkan rasa yang kaya dan nilai pemakanan yang ketara, memperoleh tempat di samping pelbagai jenis gandum sebagai sebahagian daripada diet berkhasiat. Mengkonsumsi Kamut dan biji-bijian lain memberi manfaat kepada kesihatan anda, kerana penggunaan keseluruhan bijirin yang lebih tinggi dikaitkan dengan risiko penyakit kronik yang lebih rendah, termasuk diabetes jenis 2 dan kanser, melaporkan Linus Pauling Institute. Kamut dan jenis gandum lain berkongsi beberapa persamaan pemakanan, walaupun ada sedikit perbezaan dalam serat, kandungan vitamin dan mineral mereka.
Video Hari
Kalori dan Macronutrien
Beralih dari gandum ke Kamut, atau sebaliknya, tidak akan menjejaskan pengambilan kalori anda. Cawan gandum keras merah yang dimasak - pelbagai gandum yang boleh dimasak dan dimakan secara keseluruhan, seperti "gandum beri" - mengandungi 253 kalori, dan hidangan yang setara Kamut mengandungi 227 kalori. Kedua-dua biji-bijian mendapatkan kebanyakan kalori mereka daripada karbohidrat, dan 1-gelas gandum merah keras dan Kamut menyediakan 52 gram dan 47 gram karbohidrat, masing-masing. Kamut menawarkan sedikit protein kurang daripada gandum merah keras - 10 gram, berbanding dengan 12 gram gandum. Protein ini membantu menyuburkan kulit anda dan mengekalkan tulang yang kuat. Kedua-dua biji-bijian membuat penambahan lemak rendah kepada diet anda, yang memberikan kurang daripada 1. 5 gram lemak setiap cawan.
Serat Pemakanan
Kedua-dua gandum merah dan Kamut datang dengan serat pemakanan yang bermanfaat. Serat ini membantu mengawal paras gula darah anda, yang menghalang perubahan pesat dalam gula darah anda yang boleh menyebabkan anda mudah marah dan lapar. Ia juga memerangi penyakit jantung dengan mengurangkan kolesterol dan melawan sembelit dengan melonggarkan najis anda. Gandum merah keras dan Kamut menawarkan 8. 4 gram dan 9. 4 gram serat pemakanan setiap hidangan 1-cawan, masing-masing. Ini menyumbang sejumlah besar ke arah keperluan serat harian anda - 38 gram yang diperlukan untuk lelaki dan 25 gram untuk wanita.
Kandungan Mineral
Gandum merah mengandungi lebih banyak mangan, tetapi sedikit kurang besi daripada Kamut. Besi dari diet anda membantu mengedarkan oksigen ke seluruh tubuh anda, sementara penggunaan mangan membantu penyembuhan luka dan membantu anda memetabolisme nutrien. Gandum 1 gandum yang dimasak dengan gandum merah keras mengandungi 3. 1 miligram mangan, yang bermaksud ia menyediakan keseluruhan pengambilan harian yang disyorkan dalam satu hidangan, sementara hidangan yang berkhasiat Kamut menawarkan 1. 8 miligram. Namun, Kamut menawarkan 3 miligram besi - 17 peratus dan 38 peratus keperluan besi harian untuk wanita dan lelaki. Gandum merah keras mengandungi sedikit kurang pada 2. 8 miligram.
Kandungan Vitamin
Kamut dan gandum juga sedikit berbeza dalam kandungan vitamin mereka - Kamut menawarkan sedikit kurang niacin, atau vitamin B-3, dan thiamin, atau vitamin B-1, daripada gandum merah keras.Kedua-dua vitamin ini menyokong fungsi enzim, dan mereka membantu anda mengubah nutrien menjadi tenaga. Mereka juga penting untuk fungsi otak, dan kekurangan vitamin sama ada yang menjejaskan sistem saraf anda. Setiap cawan Kamut yang dimasak menawarkan 4 miligram niacin - 25 peratus daripada keperluan untuk lelaki dan 29 peratus untuk wanita - manakala secawan gandum merah keras mengandungi 4. 4 miligram. Satu hidangan gandum juga menawarkan 387 mikrogram thiamin, yang merangkumi 35 peratus daripada keperluan thiamin harian untuk wanita dan 32 peratus untuk lelaki. Cawan Kamut, sebaliknya, menawarkan hanya 163 mikrogram.
