Lactobacillus acidophilus adalah sejenis bakteria yang boleh mencerna laktosa, gula dalam susu dan produk tenusu lain. Sekiranya anda tidak toleran laktosa dan mengalami komplikasi pencernaan apabila memakan susu, anda mungkin tertanya-tanya sama ada Lactobacillus tambahan boleh membantu mengurangkan gejala anda. Secara umum, penyelidik terbahagi kepada isu ini. Terdapat beberapa cara yang pasti bahawa bakteria Lactobacillus dapat menjadikan hidup anda lebih mudah, bagaimanapun.
Video Hari
Laktosa
Laktosa adalah nama kimia untuk gula susu. Anda tidak boleh menyerapnya secara langsung dari usus, tetapi dalam keadaan biasa, anda mencerna ke dalam sebatian konstituennya dan kemudian menyerapnya. Sekiranya anda tidak bertolak ansur laktosa, anda tidak menghasilkan laktase, iaitu enzim yang bertanggungjawab untuk pencernaan laktosa. Oleh itu, jika anda mengambil makanan yang mengandungi laktosa, anda mengalami gejala pencernaan yang tidak selesa termasuk kram dan gas, jelas Drs. Reginald Garrett dan Charles Grisham dalam buku mereka "Biokimia."
Lactobacillus Acidophilus
Lactobacillus acidophilus adalah spesies bakteria yang mencerna laktosa yang tidak patogenik, yang bermaksud ia tidak mendatangkan bahaya kepada manusia. Malah, Lactobacillus biasanya mendiami saluran pencernaan yang lebih rendah. Dalam beberapa dekad kebelakangan ini, saintis telah meneroka potensi probiotik Lactobacillus, yang bermaksud mereka telah menyiasat sama ada menambah diet dengan bakteria Lactobacillus yang dilakukan oleh manusia. Nampaknya terdapat beberapa aplikasi berguna untuk suplemen Lactobacillus - mereka membantu mengekalkan keteraturan saluran pencernaan, misalnya, dan dapat membantu mencegah jangkitan yis.
Mengubati Intoleransi Laktosa
Mengenai sama ada suplemen Lactobacillus acidophilus dapat membantu mereka yang tidak bertoleransi laktosa, para penyelidik berpecah. Beberapa kajian, termasuk artikel 1995 yang diterbitkan dalam "Journal of Dairy Science," mencadangkan bahawa suplemen Lactobacillus membantu individu yang tidak toleran laktosa untuk mencerna laktosa dalam tenusu. Lain-lain, seperti kajian 1999 yang diterbitkan dalam "American Journal of Clinical Nutrition," menunjukkan tiada kesan. Suplemen Lactobacillus tidak akan menyakiti anda, jadi anda mungkin ingin mencuba mereka untuk menentukan sama ada anda akan mendapat apa-apa manfaat.
Pertimbangan Lain
Satu cara yang pasti di mana bakteria Lactobacillus dapat membantu menjadikan kehidupan anda lebih selesa - dan diet anda lebih lengkap - jika anda tidak toleran laktosa adalah melalui tindakan mereka terhadap produk tenusu yang ditapai seperti yogurt. Untuk membuat yogurt, pengeluar memupuk Lactobacillus dan sejenis strain bakteria sejenis dalam susu. Bakteria memecah laktosa, menghasilkan asid dalam proses. Ini memberikan yogurt tekstur berkrim dan rasa masam.Ia juga membuang kebanyakan laktosa dari susu, yang bermaksud bahawa anda mungkin boleh makan yogurt walaupun anda laktosa tidak bertoleransi.
