Memanggang daging lembu lembut sering disimpan untuk cuti dan perhimpunan istimewa. Sekeping daging yang mahal dan sangat lembut ini dimasak dengan baik pada suhu ketuhar yang tinggi untuk kekal menjadi garpu-tender sementara baik dilihat pada bahagian luarnya. Mencapai penamat yang indah ini pada tenderloin daging panggang anda dengan kurang daripada satu jam masa memasak aktif diikuti dengan rehat - kemudian duduk dan terkesan orang ramai anda.
Video Hari
Memasak Tenderloin Daging
Dalam ketuhar Fahrenheit 425 darjah, ia akan mengambil daging lembu tenderloin kira-kira 45 minit untuk memasak. Satu jam sebelum anda memasak tenderloin daging lembu anda, keluarkannya dari peti sejuk dan biarkan ia masuk ke suhu bilik. Letakkan tenderloin daging lembu yang berpengalaman di atas rak panggang yang ditetapkan di dalam kuali yang cetek dan teliti letakkan kuali pada rak tengah atas oven anda. Panggang hingga bahagian paling lambat daging lembu tenderloin mencatat pada 125 F dengan termometer dapur.
Resting a Tenderloin Daging
Adalah penting bahawa anda membenarkan daging lembu tenderloin banyak masa untuk berehat selepas memasak dan sebelum ukiran untuk membenarkan daging untuk menguatkan kepada tekstur yang optimum. Ukiran panggang tidak lama lagi akan menghasilkan kepingan lembut dan lembab, sambil memberi istirahat panjang selama 30 minit akan meningkatkan tekstur daging siap. Khemah panggang anda ringan dengan kerajang aluminium dan biarkan ia berdiri selama 30 minit sebelum mengukirnya.
Menghidang daging panggang
Setelah potongan daging sapi telah beristirahat, gunakan pisau tajam untuk mengukirnya. Potonglah ke dalam kepingan nipis, kira-kira 1/2 inci tebal, dan susun di atas piring untuk berkhidmat. Beberapa kawasan tenderloin daging lembu akan menjadi jarang dan yang lain akan menjadi jarang. Pisahkan pemotongan yang berlainan berdasarkan derma seperti yang dikehendaki. Dinginkan semua panggang daging ayam yang tidak dimakan dalam masa dua jam untuk memasak untuk mengelakkan kerosakan dan penyakit bawaan makanan. Balutkan tenderloin dalam bungkus plastik dan penyejuk sehingga dua hari.
Bumbu Tenderloin Sapi
Sebelum memasak daging lembu, semua yang anda perlukan untuk musim adalah sedikit minyak zaitun, garam dan lada. Rebus minyak zaitun ke dalam tenderloin dan taburkannya dengan garam dan lada, menekan bumbu ke dalam daging semasa anda pergi. Semasa tenderloin memasak, sediakan sos untuk berkhidmat bersama daging lembu untuk rasa tambahan.Salsa verde dan sos chimichurri kedua-duanya berfungsi dengan baik sebagai iringan untuk panggang tenderloin, seperti sos mudah pasli, cornichon dan capers.
