Panggang daging babi selamat dan siap dimakan apabila suhu dalamannya mencapai 160 darjah Fahrenheit, menurut Jabatan Pertanian U. S. Masa yang diperlukan untuk mencapai suhu itu bergantung pada saiz dan potong panggang anda serta suhu memasak anda.
Video Hari
Per Taksiran Masa Pound
USDA menawarkan anggaran masa memasak berdasarkan pemotongan panggang yang berbeza memasak dalam ketuhar yang ditetapkan pada 350 darjah Fahrenheit. Masa memasak untuk 2 hingga 5 lb. Panggang loin adalah antara 20 dan 30 minit setiap paun. Yang sama 20 hingga 30 minit per paun juga terpakai kepada 4-6-lb. panggang mahkota. A 3-6-lb. Panggang butt Boston memerlukan kira-kira 45 minit setiap paun.
Suhu Dalaman
Walaupun anggaran bekerja untuk idea umum berapa lama anda perlu memasak panggang anda, cara paling selamat untuk mengukur jika ia dilakukan menggunakan termometer makanan untuk memeriksa suhu dalaman. Semak suhu dalaman dengan memasukkan termometer makanan ke beberapa tempat di bahagian paling tebal panggang, pastikan tidak menyentuh sebarang rebek, lemak atau tulang. Waktu yang paling baik untuk memeriksa adalah berhampiran dengan penghujung panggang, tetapi sebelum jumlah masa anggaran yang digemari.
Kurang masak dan terlalu matang
Makan daging babi yang kurang masak boleh berbahaya kepada kesihatan anda sementara panggang yang masak terlalu kering dan kering. Bahaya utama dengan daging yang kurang dimakan adalah Escherichia coli, atau E. coli, bakteria yang tidak mengubah bau atau rasa panggang tetapi dapat menyebabkan penyakit yang ditanggung oleh makanan. Berlebihan boleh menghancurkan tekstur dan rasa panggang, belum lagi makan.
Pertimbangan
Walaupun panggang anda berwarna coklat di tengah-tengah selepas memasak yang panjang, itu tidak bermakna ia sudah sedia untuk dimakan. USDA melaporkan bahawa satu daripada setiap empat hamburger, sebagai contoh, menjadi coklat di tengah sebelum daging mencapai suhu dalaman yang selamat untuk dimakan. Biarkan termometer anda menjadi panduan anda, bukan mata anda. Pelbagai jenis termometer daging boleh didapati. Juga mencuci termometer - dan tangan anda - dalam sabun, air suam setiap kali anda menggunakannya untuk terus mengurangkan risiko penyebaran bakteria berbahaya.
