Lentil telah lama menjadi makanan utama dalam diet manusia - mula-mula mereka ditanam lebih dari 8, 000 tahun yang lalu dan kemungkinan besar diperkenalkan ke Amerika Negeri pada awal tahun 1900-an. Oleh kerana jangka hayat mereka yang panjang, ketersediaan luas dan kos rendah, kacang tanah adalah tambahan yang menjimatkan dan nyaman untuk dapur anda. Mereka mempunyai banyak nilai pemakanan, dalam bentuk vitamin, mineral dan serat, dan berfungsi dengan baik dalam pelbagai resipi.
Video Hari
Asas Pemakanan
Lentil berfungsi sebagai sumber tenaga yang sederhana - 165 kalori setiap seperempat cangkir lentil kering, yang menghasilkan kira-kira separuh cawan lentil yang dimasak. Lentil sangat rendah lemak, jadi kebanyakan kalori ini berasal dari protein dan karbohidrat. Setiap hidangan menyediakan 12. 4 gram protein, satu sumber asid amino yang digunakan oleh tubuh anda untuk mengekalkan sistem imun anda dan mensintesis hormon. Lentil mengandungi protein "tidak lengkap" kerana mereka kehilangan asid amino metionin dan sistein, jadi menggabungkannya dengan sumber protein lain - seperti bijirin, tenusu, telur atau daging - untuk mengelakkan kekurangan asid amino. Hidangan lentil mengandungi kira-kira 29 gram karbohidrat, termasuk 14 gram 6 gram. Serat membantu mengurangkan tahap kolesterol darah anda, dan diet yang kaya dengan sembelit serat serat.
Vitamin Bermanfaat
Lentil juga meningkatkan pengambilan vitamin anda, terutamanya vitamin B-1, juga dikenali sebagai thiamin, dan vitamin B-9, juga dikenali sebagai folat. Badan anda menggunakan thiamin untuk memproses nutrien, termasuk protein dan karbohidrat, dan juga bergantung pada vitamin B-1 untuk fungsi otak yang sihat. Servis lentil menyediakan 0. 42 milligram thiamin, iaitu 35 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan untuk lelaki dan 38 untuk wanita. Mereka juga mempunyai 230 mikrogram folat, atau 58 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan. Seperti thiamin, folat membantu memproses protein. Ia juga mengawal aktiviti gen dan mengekalkan sel darah merah yang sihat.
Mineral Bermanfaat
Makan lentil untuk tembaga dan magnesium, dua mineral penting. Badan anda menggunakan kedua-dua mineral untuk mengaktifkan enzim yang penting untuk pengeluaran tenaga, dan bergantung kepada magnesium untuk mengekalkan tisu tulang yang sihat. Tembaga membuat DNA sihat, kerana ia berfungsi sebagai antioksidan untuk melindungi tisu daripada radikal bebas yang menyebabkan mutasi. Satu hidangan lentil mempunyai 59 miligram magnesium - 18 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan untuk wanita dan 14 peratus untuk lelaki - dan 249 mikrogram tembaga, atau 28 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan.
Makan Lentil Lebih Banyak
Tambah segenggam lentil hijau ke cili kalkun sebagai memasak untuk meningkatkan nilai pemakanan anda, atau memasak lentil merah jambu, bersama dengan sayur-sayuran kegemaran anda, dalam campuran rempah pemanasan, kaldu no natrium dan tomato dihancurkan untuk kursus utama yang mudah dan mengisi.Hidangkan hidangan anda dengan sekeping roti bakar utuh untuk mendapatkan semua asid amino yang diperlukan oleh badan anda. Sebagai alternatif, kacau masak yang dimasak bersama-sama dengan cendawan, serbuk roti gandum, lada cili dan jintan, dan kemudian bentuk campuran ke dalam roti untuk burger kacang lentil vegetarian.
