Lima kacang, juga dikenali sebagai kacang mentega atau kacang chad, dinamakan untuk ibukota Peru, di mana mereka telah ditanam selama lebih dari 6, 000 tahun. Mereka adalah hidangan sampingan musim panas yang biasa di Amerika Syarikat Selatan, di mana kacang lima segar lebih mudah diperoleh daripada di bahagian lain di negara ini. Seperti kebanyakan kacang, kacang lima merupakan sumber yang baik dari beberapa nutrien yang berbeza.
Video Hari
Asas-asas
Satu hidangan cawan keempat bayi lima kacang - kira-kira 45 gram kacang-mengandungi kira-kira 170 kalori, termasuk 5 kalori dari lemak. Anda akan mendapat 32 gram karbohidrat, termasuk 10 gram serat makanan, dan 10 gram serat daripada hidangan limas bayi. Saiz yang sama melayani lima besar kacang sebenarnya mempunyai kalori yang lebih sedikit: Satu per empat cawan kacang besar lima mempunyai 150 kalori, tanpa kalori dari lemak. Ia juga mengandungi 28 gram karbohidrat, termasuk 9 gram serat makanan, dan 10 gram protein.
Kepentingan
Lima kacang sangat rendah lemak dan tidak mengandungi kolesterol, itulah sebabnya mereka dan kebanyakan sayuran lain memainkan peranan dalam diet yang sihat. Bagi vegetarian, hakikat bahawa hidangan lima kacang, sama ada bayi lima kacang atau lima besar kacang, mengandungi kira-kira 4 peratus daripada nilai harian yang disyorkan untuk protein boleh ditambah besar kerana banyak sumber protein berasal dari haiwan.
Keuntungan
Lima biji kaya dengan serat yang tidak larut, yang membantu menggalakkan kesihatan saluran pencernaan dan mencegah sembelit. Biji Lima juga merupakan sumber serat yang larut, yang mungkin memainkan peranan dalam membantu mengawal kolesterol dan meningkatkan kesihatan kardiovaskular.
Insight Expert
Jika anda tidak dapat mencari kacang lima segar, kacang beku lima dan kacang mentega mempunyai manfaat pemakanan yang sama seperti yang segar, menurut Jabatan Pengajian Keluarga dan Pengguna Jabatan Pejabat Pelanjutan Sarasota University of Florida. Anda boleh menggunakan kacang-kacangan segar dan beku lima bergantian dalam resipi dan menggantikan kacang lima buah untuk lima besar kacang atau kacang besar untuk yang kecil dalam sebarang resipi.
Peringatan
Anda tidak boleh makan kacang mentah lima. Lima kacang tidak mengandungi linamarin, sejenis sianida yang berpotensi toksik. Memasak lima kacang menghancurkan kompaun, jadi lima kacang yang dimasak selamat untuk dimakan.
