Glukosa cecair, yang kadang-kadang dipanggil sirap glukosa, adalah pemanis cecair yang digunakan untuk menyimpan ais dan barang yang dibakar lembap dan lembut. Beberapa pemanis cecair lain boleh digunakan dalam penggantian 1-ke-1 jika anda tidak mempunyai glukosa cecair, walaupun produk akhir mungkin agak berbeza bergantung kepada pemanis yang anda gunakan.
Video Hari
Sirap Jagung
Sirap jagung mungkin salah satu pengganti terbaik untuk sirap glukosa. Ia sebenarnya adalah satu bentuk sirap glukosa, yang boleh dibuat daripada apa-apa bilangan makanan berkanji, termasuk jagung, kentang atau gandum. Di Amerika Syarikat, sirap jagung adalah salah satu jenis sirap glukosa yang paling mudah didapati. Sirap jagung ringan adalah pengganti yang lebih baik daripada sirap jagung gelap kerana rasa tidak begitu kuat. Ia mempunyai 62 kalori dan kira-kira 17 gram gula setiap sudu.
Sirap Emas
Sirap Emas adalah pemanis cecair yang lebih biasa digunakan di United Kingdom dan Caribbean daripada di Amerika Syarikat. Ia lebih tebal dan lebih gelap daripada warna daripada sirap glukosa atau jagung dan mempunyai rasa yang lebih kuat, tetapi masih menjadi pengganti yang baik. Ia juga dipanggil sirap tebu, jus tebu dan rumput ringan. Setiap sudu mempunyai 56 kalori dan kira-kira 15 gram gula.
Alternatif Buatan
Jika anda tidak mempunyai sirap glukosa atau sirap jagung yang tersedia, anda boleh membuat pengganti di rumah. Satu pilihan adalah sirap gula tebu, yang dibuat dengan mencampurkan gula tebu dengan air dan sedikit krim tartar dan garam. Sirap ayam mempunyai kira-kira 56 kalori dan 15 gram gula setiap sudu.
Pilihan lain adalah untuk membuat sirap mudah, iaitu campuran dua bahagian gula dan satu bahagian air yang dipanaskan sehingga gula sepenuhnya dibubarkan di dalam air.
Alternatif lain
Pemanis cecair lain juga boleh digunakan dengan pelbagai keputusan. Madu lebih manis daripada sirap jagung dan sirap glukosa, dan molase mempunyai rasa yang lebih kuat, tetapi ia lebih dekat dengan konsistensi daripada sirap maple, yang lebih kurus dan bukan sebagai pengganti. Molasses mempunyai 58 kalori setiap sudu dan sekitar 15 gram gula, dan madu mempunyai 64 kalori per sdm dan sekitar 17 gram gula per sendok makan.
