Thiamine, juga dikenali sebagai vitamin B1, aneurin atau thiamin, adalah vitamin larut air yang berfungsi beberapa fungsi dalam badan. Vitamin membantu berfungsi sistem otot dan saraf, dan membantu mengubah karbohidrat menjadi sumber tenaga. Tubuh tidak menyimpan tiamin dan tanpa menggantikan vitamin, badan mungkin kehabisan dalam masa 14 hari. Tahap kronik yang rendah - keadaan yang dipanggil beriberi - boleh menyebabkan komplikasi serius yang melibatkan jantung, sistem saraf dan otot. Makan makanan dengan thiamine dapat membantu mencegah komplikasi ini.
Video Hari
Biji Segar, Sereal dan Beras
Produk bijirin, pasta dan bijirin mengandungi tiin. Pengilang menguatkan roti dan bijirin dengan vitamin B, terutama makanan seperti tepung putih atau beras putih, kerana makanan yang disuling memusnahkan tiupan semula jadi yang terdapat di dalam makanan. Ragi dalam produk roti juga mengandungi tiin. Beras dan roti mengandungi antara 0. 19 mg dan 0. 11 mg tiam per hidangan, manakala bijirin bijirin gandum mempunyai 4. 47 mg tiam per cawan, menurut Institut Linus Pauling. Bijirin bijirin gandum mengandungi lebih banyak daripada keperluan harian purata 1. 2 mg sehari untuk lelaki dewasa dan 1. 1 mg setiap hari untuk lelaki dewasa, menurut MedlinePlus.
Daging dan Makanan Laut
Daging dan makanan laut mengandungi vitamin B-1. Daging tanpa lemak, seperti daging babi dan daging lembu, adalah sumber tiamin yang baik untuk setiap hidangan 3 oz, iaitu kira-kira saiz kad dek. Makanan laut, seperti ikan tuna, mengandungi jumlah thiamine yang baik untuk setiap hidangan.
Sayuran, Buah dan Produk Susu
Makanan seperti produk tenusu, sayur-sayuran dan buah-buahan tidak mempunyai banyak tiin, tetapi ada beberapa. Makan makanan ini dalam jumlah yang banyak boleh menyumbang sejumlah besar tiin untuk badan, menurut Pusat Perubatan Universiti Maryland. Kekacang, termasuk kacang polong, kacang merah dan kacang kering, menyediakan beberapa tiin. Makanan tenusu seperti susu dan yogurt serta buah-buahan seperti cantaloupe dan oren mengandungi tiin. Makanan tambahan yang mengandungi tiin termasuk biji bunga matahari, cendawan, bayam, asparagus, jagung dan lima biji.
Telur dan Kacang
Kacang, seperti pecan dan kacang Brazil, mengandungi kira-kira 0.18 hingga 0. 19mg thiamine setiap 1 oz berkhidmat, menurut Linus Pauling Institute. Telur mengandungi sejumlah kecil tiin.
