Makan banyak karbohidrat cepat, atau karbohidrat yang mencerna dengan cepat, dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan diabetes, menurut Julai 2002 artikel "American Journal of Nutrition Clinical". Makanan ini mempunyai skor tinggi pada indeks glisemik, yang mengukur kesan makanan pada paras gula darah anda. Makanan dengan skor 55 atau lebih rendah adalah makanan GI yang rendah, atau karbohidrat yang perlahan, sementara makanan GI yang tinggi, dengan skor 70 atau ke atas, adalah karbohidrat yang cepat dan mungkin menyebabkan pancang dalam kadar gula darah anda.
Video Hari
Minuman Sweetened
Minuman gula-gula mengandungi banyak gula yang mudah digestable, tanpa apa-apa serat, protein untuk membantu mengehadkan pancang gula darah. Ini termasuk minuman tenaga, minuman sukan, soda dan minuman jus buah. Satu jenis minuman sukan mempunyai GI 89, dan kadang-kadang mempunyai skor GI dalam 60-an yang tinggi. Anda akan lebih baik dengan air atau teh atau kopi tanpa gula. Satu jus jus buah 100 peratus juga cenderung rendah pada indeks glisemik, dengan skor antara 37 hingga 53. Mengelakkan minuman jus dan koktail, walaupun, sebagai satu koktail jus kranberi mempunyai GI sebanyak 68.
< ! - 2 ->Biji-bijian halus
Biji-bijian halus telah banyak dikeluarkan dari serat mereka, menjadikannya lebih cepat dicerna oleh badan anda. Padi putih segera mempunyai GI sebanyak 87, muffin Bahasa Inggeris mempunyai GI sebanyak 77, bagel mempunyai GI sebanyak 72 dan baguette Perancis mempunyai GI sebanyak 95. Banyak bijirin sarapan dibuat dengan butiran halus, dan ada juga yang tinggi gula, menjadikannya karbohidrat cepat dengan skor GI yang boleh mencapai setinggi 92 untuk serpih jagung.
Gula-gula, Makanan Kacang dan Baked Goods
Makanan manis dan gula cenderung tinggi kalori dan rendah nutrien. Biji-bijian halus yang digunakan untuk menjadikannya dan kandungan gula tinggi mereka meletakkannya dalam kategori "karbohidrat cepat". Sebagai contoh, donat kek jenis atau wafel mempunyai GI sebanyak 76, pancake panci mempunyai GI sebanyak 102 dan membantu kacang jeli mempunyai GI sebanyak 78.
Makanan Sangat Diproses
Makanan yang diproses lebih tinggi adalah lebih mudah untuk dicerna dan lebih tinggi skor GI. Sebagai contoh, gulung yang dipotong atau keluli mempunyai skor GI yang rendah, tetapi gandum cepat mempunyai skor GI sederhana.Hidangan pencuci mulut tauhu coklat yang dibuat dengan sirap jagung fruktosa tinggi mempunyai GI sebanyak 115, bar buah strawberi mempunyai GI sebanyak 90, pasta jagung bebas gluten mempunyai GI daripada 78 dan kentang tumbuk segera mempunyai GI sebanyak 85. >
