Roughage, juga dikenali sebagai serat atau pukal, adalah sebatian yang tidak dapat dicerna supaya tubuh anda tidak dapat diserap. Ia didapati dalam banyak buah, sayuran, bijirin dan kekacang. Diet serat tinggi mempunyai banyak kelebihan, termasuk teratur usus dan mengurangkan risiko membangunkan diverticulitis, tekanan darah tinggi dan diabetes. Harvard School of Public Health mengesyorkan memakan sekurang-kurangnya 20 gram serat setiap hari dari sumber makanan, bukan makanan tambahan.
Video Hari
Biji Seluruh
Serat yang terdapat di dalam bijirin secara keseluruhannya tidak larut, atau tidak larut dalam air, dan menambah air dan pukal kepada najis. Oleh itu, makan bijirin penuh adalah cara terbaik untuk merawat sembelit kronik dan mengurangkan ketidakselesaan diverticulitis. Mencari bijirin penuh tidak sukar; hanya baca fakta pemakanan di belakang bijirin, roti dan pasta di kedai runcit. Sebagai contoh, pasta gandum keseluruhan mengandungi kira-kira 6 gram serat makanan, lebih daripada satu perempat daripada keperluan minimum harian anda. Roti gandum keseluruhan harus mengandungi 2 gram atau lebih serat.
Legumes
Kacang adalah makanan serat secara semulajadi dan harus menjadi makanan utama. Kekacang adalah sumber serat larut, atau serat yang larut dalam air. Serat larut telah dikaitkan dengan penurunan ketara dalam kolesterol yang tidak sihat dan baik untuk melindungi kesihatan jantung anda. Masukkan kacang ke sup, casseroles dan salad untuk menambah serat mudah. Untuk manfaat kesihatan yang optimum, gantikan daging merah dengan kekacang.
Buah-buahan dan Sayuran
Buah-buahan dan sayur-sayuran tidak hanya serat tinggi tetapi juga mengandungi vitamin, mineral dan nutrien semula jadi. Buah-buahan dan sayur-sayuran mentah adalah sumber terbaik serat, jadi cuba buat salad sebagai sebahagian daripada diet harian anda. Pelbagai adalah kunci. Buat salad anda sebagai berwarna-warni yang mungkin untuk manfaat kesihatan yang optimum. Elakkan buah dan sayur-sayuran dalam tin, yang tinggi gula dan mempunyai banyak nutrien yang dilucutkan dalam proses pengetinan.
Kacang dan Benih
Kacang dan biji adalah makanan ringan dan sumber serat yang indah. Satu hidangan atau 1 oz. badam mengandungi 3. 5 gram serat. Satu hidangan atau 1/4 cawan benih bunga matahari mengandungi 3. 9 gram serat. Cuba tambah sedikit kacang atau biji untuk oat, bijirin, barangan bakar atau salad. Keluarkan sekeping roti bijirin dengan mentega kacang, atau gantikan tepung biasa dengan tepung flaxseed pada barang yang dibakar.
