Anda mungkin merujuk kepada mereka sebagai karbohidrat lambat, tetapi mereka juga dikenali sebagai karbohidrat dengan indeks glisemik rendah. Jenis karbohidrat ini dicerna dan diserap - dibakar - lebih perlahan daripada karbohidrat dengan indeks glisemik tinggi. Makan karbohidrat perlahan-lahan juga akan terus lapar dan membantu dengan kawalan gula darah. Karbohidrat yang terbakar lambat cenderung lebih tinggi dalam serat, protein atau lemak dan termasuk pelbagai jenis buah-buahan dan sayur-sayuran, jenis bijirin tertentu dan kebanyakan kacang-kacangan dan makanan tenusu.
Video Hari
Buah-buahan yang Membakar Lambat
Buah-buahan yang membakar perlahan mempunyai indeks glisemik sebanyak 55 atau kurang, yang berlaku kepada semua karbohidrat perlahan. Contohnya termasuk ceri, plum, limau gedang, epal, pear, anggur, oren, prun, aprikot kering, kiwi dan pic. Mengisi makanan anda dengan makanan rendah GI boleh membantu anda mencapai dan mengekalkan berat badan yang sihat, kata Akademi Pemakanan dan Dietetik. Dan jika anda menghidap penyakit kencing manis, karbohidrat perlahan boleh membantu anda mengawal gula darah anda dengan lebih baik dan menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida.
Sayuran Membakar Perlahan
Kacang, wortel, terung, kembang kol, brokoli, bawang, salad, tomato, kacang hijau dan lada merah adalah contoh sayur-sayuran yang membakar lambat. Tidak hanya sayuran ini sumber tenaga yang baik, tetapi juga rendah kalori dan serat tinggi, kalium, folat dan vitamin A dan C. Orang yang makan makanan kaya buah-buahan dan sayur-sayuran mengurangkan risiko penyakit jantung. Makanan ini juga boleh menawarkan perlindungan terhadap jenis kanser tertentu.
Pilihan bijirin yang sihat
Selain bijirin seperti beras, makanan bijirin termasuk roti, bijirin, keropok dan pasta. Tidak semua pilihan bijirin yang sihat, seperti bijirin gandum bijirin keseluruhan, adalah karbohidrat perlahan. Mereka yang menganggap karbohidrat yang lambat termasuk bran gandum, gandum bergulung, roti gandum besar, roti gandum, spageti, beras perang, jelai pearled dan gandum tortilla. Walaupun spageti dan jenis pasta lain dianggap lambat, masakan memengaruhi GI. Masak pasta al dente anda untuk menjaga GI rendah.
Tenaga Berkekalan Dengan Kekuda
Apabila ingin menambah karbohidrat yang lebih perlahan pada diet anda, anda tidak boleh salah dengan kekacang, termasuk kacang matang dan kacang polong. Biji buah pinggang, kacang mentega, kacang kacang, kacang hitam bermata, kacang navy, kacang merah dan kacang perpecahan kuning semuanya membuat pilihan yang baik. Tingkatkan tahap tenaga dengan menambahkan kacang dan kacang ini kepada salad, sup dan hidangan sampingan. Sebagai tambahan kepada karbohidrat yang sihat, kacang adalah sumber protein yang baik, serta zink dan besi.
Buat Pilihan Tenusu Sehat
Kedua susu dan yogurt dianggap karbohidrat perlahan. Walaupun susu keseluruhan dan yogurt penuh lemak boleh menjadi sumber tenaga yang baik, mereka juga tinggi lemak tepu yang tidak sihat.Oleh itu, apabila ia berkaitan dengan tenusu, anda perlu menyedari pilihan anda. Makanan tenusu yang membakar lambat termasuk susu skim dan yogurt bebas lemak tanpa gula. Dan bagi mereka yang tidak minum susu lembu, susu kedelai juga merupakan karbohidrat yang lambat.
