Lubnan adalah sebuah negara Timur Tengah yang mempunyai masakan yang dipengaruhi oleh pekerjaan asing dan migrasi. Budaya Arab mendominasi, dan tradisi makanan keluarga yang dikongsi bersama membawa pelbagai pilihan yang sihat untuk makan. Penyediaan inovatif diet makanan Mediterranean menyediakan pilihan kalori rendah di rumah dan di restoran.
Video Hari
Fakta
Lokasi Lubnan di Laut Mediterranean telah membentuk budaya dan masakannya. Bandar-bandar pelabuhan Beirut dan Tripoli secara historis memainkan peranan dalam penerapan idea-idea baru. Penjelajahan perdagangan di rantau Timur Tengah juga mempengaruhi masakan. Lubnan adalah sebuah jajahan Empayar Uthmaniyyah sehingga penghujung Perang Dunia I, kemudian menjadi jajahan Perancis sehingga kemerdekaannya pada tahun 1943.
Ciri-ciri
Hidangan yang dibuat dengan sayur-sayuran segar, buah-buahan, produk tenusu, ikan, kacang dan benih adalah asas masakan Lebanon, nota "Majalah Mood. "Seperti kebanyakan minyak Mediterranean, minyak zaitun mendapati tempat dalam banyak resipi. Sean Sheehan dan Zawiah Latif, penulis "Lebanon" menyatakan bahawa daging yang paling lazat di masakan Lebanon adalah kambing, dengan unggas sebagai alternatif yang popular.
Signifikansi
Dengan beberapa pengecualian, memanggang dan tumis adalah kaedah memasak yang disukai. Hidangan inovatif yang menggunakan biji-bijian biasanya sering memasangkan sayur-sayuran, herba dan rempah dengan bahagian yang lebih kecil dari barang-barang berkalori tinggi, seperti daging merah. Ikan, rendah kalori, protein rendah lemak juga sering muncul di atas meja.
Jenis
Chickpea adalah serat tinggi, kekacang rendah lemak. Mereka adalah bahan utama dalam dua hidangan yang paling banyak dimakan di Lebanon. Hummus, gabungan biji benih bijan, kacang goreng dan jus lemon dengan rempah-rempah, yang muncul pada kebanyakan meja untuk makan tengahari dan makan malam. Fafalel adalah bola goreng tanah goreng yang disumbat ke dalam roti pita dengan bahagian murah salad, tomato, bawang dan sos yogurt. Walaupun goreng, ia adalah sihat, makanan ringan vegetarian. Fuul, kegemaran ketiga, mempunyai kacang merah dan kacang merah sebagai asasnya, menurut "Majalah Mood. "
Lubnan sering memotong kambing dan daging lain menjadi kiub kecil dan menggabungkannya dengan sayur-sayuran seperti shish kabob atau stew. Tabbouleh mempunyai bulgur, manakala kibbeh menggunakan gandum retak. Baba ganoush, penyebaran atau dip yang serupa dengan hummus menggunakan terung sebagai pangkalannya. Daun anggur dan skuasy sering mengisi beras dan herba.
Pengenalan
Untuk mencari makanan rendah kalori di Lubnan di restoran kegemaran anda atau untuk menyediakan resipi di rumah, pilih hidangan sayuran, kekacang atau bijirin. Hummus dan baba ganoush adalah makanan pembuka yang lazat di banyak menu restoran. Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit menyatakan bahawa 1 sudu besar. daripada hummus dipasangkan dengan 16 wortel bayi hanya mempunyai 75 kalori.Baba ganoush mempunyai 80 kalori dalam 1 oz. berkhidmat, menurut Fat Secret. Hidangan seperti tabbouleh mempunyai 175 kalori untuk hidangan 1¼ cawan, menurut Rangkaian Makanan. Dolmades, atau daun anggur yang disumbat dengan beras sahaja adalah kalori rendah, tetapi versi dengan daging tidak.
Shish kabob adalah hidangan daging Lebanon yang tidak akan memusnahkan anggaran kalori anda. Ia menggabungkan sayur-sayuran dengan potongan cawan kambing pada tusuk sate. Satu hidangan standard satu sudu dengan 3 oz. domba mempunyai 274 kalori. Samkeh harra, hidangan ikan panggang yang terkenal dan shish taouk, yang dibuat dengan daging ayam putih, juga pilihan rendah kalori.
