Pastas seperti spageti dan udon adalah komponen mengisi dan menarik banyak hidangan. Walau bagaimanapun, mereka boleh menjadi masalah untuk diet rendah karbohidrat. Sama ada anda melihat pengambilan karbohidrat anda untuk sebab-sebab kesihatan atau kerana anda berharap untuk mengurangkan berat badan anda, melepaskan pasta boleh menjadi sukar. Pengganti rendah karbohidrat berdasarkan sayur-sayuran mungkin merupakan penyelesaian yang membantu anda memperbaiki pasta anda sambil melekat pada diet anda.
Video Hari
Sayur Sayuran Cemerlang Pasta
Sayuran segar dipotong menjadi bentuk pasta boleh memberi anda rasa yang sama seperti spageti atau fettuccine tanpa karbohidrat. Cuba memotong skuasy segar seperti zucchini atau squash acorn ke dalam jalur atau spiral. Keluarkan mereka perlahan-lahan, kemudian tuangkan dengan sos seperti pasta berasaskan gandum. Anda juga boleh menggunakan bit, kubis, ubi jalar, terung dan pedalaman dalam spageti spageti yang dimasak sebagai pengganti pasta. Sayur-sayuran ini mengandungi karbohidrat, tetapi mereka mempunyai lebih sedikit dan lebih banyak serat daripada kebanyakan pasta putih.
Shirataki dari Jepun
Jika anda perlu menjaga pengambilan karbohidrat anda sangat rendah, tetapi anda masih mahu merasakan pasta dalam makanan anda, pertimbangkan shirataki. Juga dikenali sebagai konnyaku atau konjac, mi tembus ini dibuat dari jenis ubi dan tidak mempunyai karbohidrat dan hampir tidak ada kalori. Walaupun sifat ini, shirataki masih boleh mengisi anda. Mie shirataki konvensional tidak mempunyai rasa, jadi penting untuk memilih sos yang lazat untuk pergi bersama mereka. Mi tauhu shirataki termasuk tauhu berasaskan soya, yang menimbulkan tahap karbohidrat hingga 3 gram setiap hidangan. Tidak kira jenis shirataki yang anda pilih, sedar bahawa mi ini tidak akan mempunyai tekstur yang sama dengan pasta. Perlu diingat bahawa makanan ini tidak menawarkan nilai pemakanan - karbohidrat sifar, sifar kalori, sifar vitamin - jadi anda akan mahu memasangkannya dengan protein, tenusu dan sayur-sayuran berkhasiat.
Memelihara Karbohidrat Rendah dengan Kelp
Mi kelp dituai dari sejenis rumpai laut. Mereka mengandungi tahap karbohidrat yang sangat rendah pada kira-kira 1 gram setiap hidangan dari serat. Mi kelp terdapat dalam dua bentuk: versi diproses yang berwarna putih atau sangat terang, dan versi yang lebih gelap terdiri daripada jalur kelapa beku. Mie kurang diproses mempunyai rasa hijau seperti kacang, menurut Boston Globe, sementara versi ringan cenderung mengambil rasa bahan yang dipasangkan.
Mie Bean yang Berbahaya
Jika anda mengawal pengambilan karbohidrat anda tetapi masih dibenarkan memakan beberapa pati, anda boleh mendapat manfaat daripada pasta berasaskan kacang. Satu versi, diperbuat daripada kacang soya hitam, mengandungi 17 gram karbohidrat setiap hidangan 2-auns, 12 daripadanya berasal dari serat. Pasta ini mempunyai tekstur yang sangat kenyal apabila dimasak sepenuhnya, tetapi ia mengandungi banyak protein dan tiada gluten gandum.
