Dikemas dengan protein, vitamin dan mineral, susu menawarkan banyak nilai pemakanan kepada pelan makan. Dan sementara susu juga menjadi sumber karbohidrat, anda tidak semestinya perlu menyenaraikannya apabila anda mengikuti pelan diet rendah karbohidrat. Hanya memilih pilihan karbohidrat yang lebih rendah, seperti susu tanpa gula biasa, atau buat susu berperisa sendiri di rumah untuk mengelakkan jenis gula yang dibeli.
Video Hari
Nutrien dan Karbohidrat dalam Susu
Susu mempunyai profil pemakanan yang serba lengkap - ia mempunyai campuran protein karbohidrat yang sihat, bergantung kepada jenis susu yang anda pilih, lemak. Sederhana, susu lembu tanpa susu adalah pertaruhan terbaik anda apabila anda mengikuti diet rendah karbohidrat. Ia mempunyai 8 gram karbohidrat setiap cawan, semuanya berasal dari gula alaminya. Anda juga akan mendapat nutrien penting lain untuk kesihatan yang baik, termasuk kalsium - mineral yang penting untuk kesihatan tulang dan fungsi saraf - ditambah dengan vitamin B-12, yang menyokong pengangkutan oksigen untuk mencegah anemia yang menyebabkan keletihan.
Susu manis, seperti susu coklat, mempunyai semua vitamin dan mineral yang sama seperti susu putih biasa, tetapi mereka juga mempunyai lebih banyak karbohidrat. Cawan susu coklat, contohnya, mempunyai 26 gram karbohidrat total, termasuk 2 gram serat makanan.
Manfaat Susu untuk Diet Rendah Karbohidrat
Walaupun susu biasa bukan karbohidrat, ia menawarkan beberapa faedah jika anda mengikuti diet rendah karbohidrat. Susu membekalkan 8 gram protein setiap cawan dan, kerana ia adalah protein lengkap, ia membekalkan semua asid amino yang diperlukan untuk mengekalkan otot tanpa lemak, menyokong sistem imun anda dan menjaga sel-sel dan tisu lain yang kuat dan sihat. Protein tenusu adalah sumber utama asid amino penting, menurut satu kajian yang diterbitkan dalam Journal of Food Science pada tahun 2015. Itu kerana mereka diserap dan diangkut ke sel dan tisu anda dengan cepat dan mudah, sehingga otot anda mempunyai akses cepat ke asid amino yang mereka perlukan untuk berkembang. Protein juga mempunyai kesan terma tinggi - ini bermakna ia memerlukan banyak kalori untuk dicerna, yang meningkatkan metabolisme anda - dan ia menjadikan anda kenyang, jadi anda mungkin mendapati lebih mudah untuk mengekalkan diet anda.
Anehnya, kandungan karbohidrat susu juga mungkin menawarkan beberapa faedah jika anda cuba untuk tetap aktif pada diet rendah karbohidrat anda. Otot anda bergantung kepada karbohidrat yang disimpan untuk tenaga yang cepat semasa latihan anda, jadi anda mungkin merasa lebih penat jika anda bekerja tanpa makan karbohidrat. Minum susu sebelum senaman anda membekalkan otot anda dengan karbohidrat yang anda perlukan untuk berkuasa melalui senaman yang sukar, jadi otot anda boleh kekal kuat dan kurus ketika anda menurunkan berat badan.
Membuatnya Bekerja dalam Diet Rendah Karbohidrat
Sebaiknya susu sesuai dengan diet anda bergantung kepada jenis diet rendah karbohidrat yang anda ikuti.Jika anda mengikuti diet rendah karbohidrat yang sangat ketat, ia akan mengambil beberapa perancangan untuk memasukkan susu dalam pelan makan anda. Fasa Satu dari Atkins 20, misalnya, membenarkan hanya 20 gram karbohidrat bersih - kandungan karbohidrat total dikurangkan kandungan serat - setiap hari. Kerana satu cawan susu mengandungi 8 gram karbohidrat bersih, anda perlu mengehadkan kandungan karbohidrat sisa makanan anda secara teratur untuk tinggal di dalam batas yang disyorkan. Dan susu yang manis dipenuhi oleh soalan sepenuhnya - satu cawan susu coklat sudah mengandungi lebih daripada keseluruhan had karbohidrat harian mengenai jenis diet rendah karbohidrat ini.
Jika anda mengikuti diet rendah karbohidrat yang lebih permisif - yang membolehkan 40 atau lebih gram karbohidrat setiap hari - anda sepatutnya tidak mempunyai masalah yang sesuai susu putih tanpa gula dalam pelan makan harian anda. Susu coklat dan susu perisa lain, mungkin masih menimbulkan masalah, kerana satu hidangan masih akan memakan sebahagian besar elangan karbohidrat anda untuk hari itu.
Menjaga Susu Rendah dalam Karbohidrat
Susu coklat yang dibeli dan susu berperisa mungkin tinggi karbohidrat, tetapi anda boleh membuat versi karbohidrat anda sendiri di rumah. Serbuk kakao boleh menanam susu anda dengan rasa coklat yang sengit, dan satu sendok teh mempunyai kurang daripada setengah gram karbohidrat. Kerana koko boleh pahit, tambahkan drop atau dua stevia untuk meminum minuman anda tanpa menambah banyak karbohidrat.
Anda juga boleh membuat susu berperisa rendah karbohidrat lain. Tambah satu sudu teh vanila ekstrak ke susu anda - ia hanya 0. 5 gram karbohidrat setiap hidangan dan menambah rasa krim ke kaca anda. Atau campurkan susu anda dengan dua atau tiga stroberi besar dan taburkan kayu manis - setiap buah berry hanya mempunyai 1 gram karbohidrat bersih, dan kayu manis hampir karbohidrat dan bebas kalori.
