Apabila mengamuk ayam, buanglah garam tanpa mengorbankan rasa atau juiciness. Pelbagai herba, rempah dan cecair menambah rempah dan menarik ke bahagian ayam lama yang sama, membolehkan anda untuk menghindari shaker garam. Hasilnya adalah ayam yang bukan sahaja sihat hati, tetapi juga sebagai rasa dan tender sebagai potongan yang mungkin telah diasinkan pada masa lalu.
Video Hari
Pucker Up
Asid dari cuka memecahkan serat dalam ayam, menjadikannya lembut dan berair. Bawa bersama pengasam Itali tanpa menjangkau sebotol berpakaian dengan mengamalkan bahagian ayam dalam 1 cawan balsamic cuka, 1/2 cawan madu, 1/2 cawan daun basil segar - anda boleh menggantikan 1 sudu besar. daripada kering - dan beberapa engkol pengisar lada. Pergi ke Asia dengan 1 cawan padi beras berpakaian dengan 2 sudu teh. gula atau pemanis kalori rendah, 1 sudu teh. masing-masing pudina segar dan serai, dan tin kecil yang dicincang chiles hijau. Cubalah 1 cawan ceri sherry yang dihidupkan dengan chives dan 1 sudu besar. gula perang.
Buah-buahan Buah
Jeruk jeruk bertindak dengan cara yang sama seperti cuka, dengan asid bertindak sebagai pemerah natrium rendah. Campurkan secawan jus oren dengan 1/4 cawan aprikot jem dan tambah 1 sudu besar. cuka anggur merah, 1 sudu besar. daun rosemary kering dan lada hitam. Cuba 1/4 cawan lemon atau jus limau yang dikacau menjadi secawan minyak bijan dengan 1 sudu besar. halia segar membuat perisa cepat dan enak. Dua cawan jus limau gedang, bawang putih cincang dan tarragon membuat pengasam ayam yang lazat.
Dream Creams
yoghurt Yunani tipis tipis dengan 1 sudu teh. air atau jus lemon dan biarkan imaginasi anda menjadi liar. Lipat 2 sudu besar. serbuk kari dan halia segar ke dalam 2 cawan yogurt untuk perapian ayam tandoori mudah yang lazat sama ada bakar atau panggang. Untuk ayam Greek, gabungkan 1 sudu teh. setiap oregano, pudina dan marjoram dan kacau dalam bawang putih cincang secukup rasa. Ayam merendam dalam campuran buttermilk, lada hitam, bijak dan paprika juga menambah tang tanpa garam yang berlebihan.
Tips Berkumpul
Pilih penjagaan kedai yang dibeli dengan penjagaan. Semak label, kerana banyak perkakas dan saus yang disediakan secara komersil boleh dimuatkan dengan garam. Paulette Mitchell, pengarang "The 15-Minute Chicken Gourmet" menasihati mengamuk ayam di dalam peti sejuk, tidak pernah di kaunter atau di luar oleh panggangan. Marinades boleh digunakan sebagai sos jika dimasak ke titik didih - tidak pernah berkhidmat pengasam dari ayam mentah "seperti" atau menyimpannya untuk hidangan masa depan kerana anda mungkin meracun keracunan salmonella. Mitchell berkata "jika ragu-ragu, lemparkannya" kerana sukar untuk mengatakan dengan melihat atau bau sama ada perapian boleh menyebabkan penyakit bawaan makanan.
