Walaupun kentang sendiri sangat rendah lemak dan kalori, kentang tumbuk boleh menjadi sumber lemak yang besar, lemak tepu, kalori dan natrium. Jika anda berminat untuk mengurangkan jumlah lemak, lemak tepu dan kalori dalam kentang tumbuk anda, pertimbangkan untuk menggunakan susu skim dan bukan minyak keseluruhan dan sayur-sayuran dan bukan mentega.
Video Hari
Macronutrients
Kentang 1-cup kentang tumbuk buatan sendiri yang dibuat dengan susu dan mentega mengandungi kira-kira 237 kalori, 35. 3 gram karbohidrat, 8. 9 gram lemak, 5. 5 gram lemak tepu, 3. 9 gram protein, 3. 1 gram serat, 666 mg natrium dan 23 mg kolesterol, menurut Jabatan Pertanian AS. Komposisi kalori adalah kira-kira 59 peratus karbohidrat, 34 peratus lemak dan 7 peratus protein.
Vitamin
Hidangan kentang lendir yang sama menyediakan 27 peratus daripada jumlah harian harian yang dianjurkan oleh Institut Perubatan Vitamin B-6, 20 peratus asid pantotenik, 15 peratus daripada tiin, 14 peratus Vitamin C dan niacin, 9 peratus Vitamin A, 7 peratus riboflavin dan 6 peratus Vitamin B-12. Vitamin B-6 dan B-12, asid pantotenik, tiamin, niacin dan riboflavin adalah vitamin B-kompleks yang boleh larut dalam air yang memainkan peranan penting dalam metabolisme, fungsi sistem saraf pusat, penglihatan dan kesihatan kulit, dan hormon, sel darah merah dan DNA pembentukan. Vitamin C, satu lagi vitamin larut air, penting untuk metabolisme protein, penyembuhan luka, fungsi imun dan penyerapan zat besi, menurut Institut Kesihatan Pejabat Makanan Dietary Suplemen. Vitamin A adalah vitamin yang larut dalam lemak untuk penglihatan yang sihat, pertumbuhan tulang, pembahagian sel dan pembezaan, dan fungsi imun. Kentang mashed juga mengandungi sejumlah kecil vitamin lain.
Mineral
Satu porsi kentang yang dibekalkan kentang lumat membekalkan 13 peratus fosforus dan kalium, 9 peratus magnesium dan 5 peratus zink yang perlu diminum oleh orang dewasa setiap hari. Mineral ini membantu kesihatan tulang, fungsi imun, penyembuhan luka, fungsi saraf, kawalan otot, pembahagian sel, protein dan sintesis DNA, dan irama jantung dan peraturan tekanan darah. Kentang tumbuk mengandungi sejumlah kecil mineral lain.
Pertimbangan
Walaupun kentang adalah sumber yang banyak dari banyak vitamin dan mineral, satu hidangan kentang tumbuk hanya menawarkan 4 peratus kalsium; 3 peratus daripada vitamin D, besi, dan selenium; dan 2 peratus vitamin E yang orang dewasa perlu makan setiap hari. Servis juga mengandungi 37 peratus daripada lemak tepu, 29 peratus natrium, 11 peratus daripada jumlah lemak dan 8 peratus daripada kolesterol yang dianjurkan laman web Mayo Clinic untuk orang dewasa setiap hari, tetapi hanya mempunyai antara 8 peratus dan 15 peratus orang dewasa serat perlu makan setiap hari.
Amaran
Walaupun kentang boleh menjadi tambahan yang sihat bagi apa-apa pemakanan yang seimbang dan bahkan kentang tumbuk mentega mempunyai tempat mereka, tiada diet yang menekankan satu makanan atau jenis makanan untuk pengecualian orang lain boleh dianggap sihat atau selamat. Rujuk doktor anda sebelum memulakan diet penurunan berat badan.
