Metil adalah istilah dari kimia organik yang merujuk kepada nutrien yang menghasilkan proses biokimia, metilasi, di mana bahan kimia ditambah kepada protein, DNA, atau molekul lain untuk menjaga fungsi badan anda betul. Nutrisi berkaitan metil termasuk folat, methionine, Vitamin B12 dan Vitamin B6, dan telah dikaitkan dengan penurunan risiko kanser payudara, kolon dan pankreas, menurut Institut Kanser Kebangsaan. Kajian yang diterbitkan oleh American Journal of Epidimeology dan American Journal of Nutrition menunjukkan diet yang kaya dengan mikronutrien ini dapat membantu anda mengelakkan kanser serta banyak masalah kesihatan lain.
Video Hari
Homocysteine
Salah satu contoh proses metilasi ialah apabila tubuh anda menggunakan asid amino, methionine untuk bergabung dengan protein dan DNA badan anda, produk yang dipanggil homocysteine yang perlu dimethat, atau bergabung dengan nutrien berkaitan metil untuk menukarnya kembali ke methionine. Sekiranya metilasi tidak berlaku, kehadiran homocysteine meningkatkan risiko penyakit jantung, kolesterol tinggi, Alzheimer, penyakit hati dan kemurungan. Proses metilasi berlaku di seluruh badan anda untuk memastikan sistem anda berfungsi dengan baik.
Sumber Makanan
Nutrisi yang berkaitan dengan metil terdapat dalam tiga kumpulan sebatian: B Vitamin, Betaine dan SAMe, S-Adenosyl-Methionine. Dalam sumber makanan, nutrien berkaitan metil boleh didapati dalam makanan kaya folat semula jadi, atau Vitamin B9, termasuk strawberi, buah sitrus dan sayuran hijau berdaun. Sumber Vitamin B12 yang baik adalah ikan, daging, susu, dan telur. Choline mengoksidakan untuk membentuk sumber metil dipanggil Betaine, yang didapati dalam kepekatan tertinggi dalam hati daging lembu. Kuman dan telur gandum bakar juga merupakan sumber kolin yang sangat baik, dengan cod, daging sapi, pucuk brussel, brokoli, udang dan salmon menjadi sumber yang baik juga. Dua telur besar mengandungi 252 mg choline, hampir separuh daripada yang disyorkan 550 mg sehari untuk lelaki.
Folat
Bentuk folat sintetik adalah asid folik, yang terdapat dalam makanan tambahan dan ditambah kepada makanan yang diperkaya. Folat adalah kunci dalam menghasilkan dan mengekalkan sel-sel di dalam badan anda. Ia juga menjadikan DNA dan menghalang DNA daripada berubah, yang boleh mengurangkan risiko kanser, menurut Institut Kanser Kebangsaan. U. S. Pentadbiran Makanan dan Dadah mengeluarkan peraturan pada tahun 1996 yang memerlukan penambahan asid folat untuk memperkuat produk bijirin, menjadikan folat nutrien yang berkaitan dengan metil yang paling banyak digunakan dalam diet Amerika. Mengikut Pejabat Suplemen Pemakanan, satu bahagian Institut Kesihatan Kebangsaan, pengambilan folat harian yang disyorkan ialah 400 mg.
Risiko
Jika badan anda tidak melakukan bahagian metilasi, doktor dapat melihat masalah anda melalui peningkatan homocysteine, produk asid amino.Salah satu masalah utama dari tahap homocysteine adalah penyakit arteri koronari. Di luar diet, anda berisiko tinggi meningkatkan homocysteine jika anda tidak melakukan latihan sekurang-kurangnya tiga kali seminggu; jika anda mempunyai sejarah keluarga penyakit jantung, penyakit neurologi, masalah hati atau kemurungan, jika anda merokok atau menggunakan kawalan kelahiran anda juga berisiko tinggi.
Pencegahan
Diet memainkan peranan utama dalam risiko peningkatan homosistein. Makanan yang diproses dan makanan segera mengandungi hanya sebahagian kecil daripada nutrien yang berkaitan dengan metil yang diperlukan oleh tubuh anda untuk metilasi. Mengandungi jumlah alkohol yang sederhana walaupun menghalang tubuh anda menyerap nutrien yang berkaitan dengan metil, menurut satu kajian yang diterbitkan oleh Journal of Nutrition. Satu lagi kajian universiti oleh Oregon State menyatakan bahawa dos tinggi suplemen berkaitan metil telah dikaitkan dengan pengeluaran dan perkumuhan trimethylamine yang berlebihan yang menyebabkan muntah-muntah, penyembuhan, peningkatan berpeluh dan bau badan yang berbau amis. Bincangkan keperluan diet khusus anda dengan doktor anda sebelum membuat sebarang perubahan.
