Gula adalah karbohidrat mudah yang terdapat dalam banyak makanan yang anda makan, termasuk sayur-sayuran. Banyak makanan melalui proses semasa pembuatan yang menambah gula halus untuk rasa. Sayuran secara semulajadi mengandungi pelbagai jenis gula yang digunakan oleh tubuh untuk bahan bakar dan kesihatan.
Video hari
Glukosa
Glukosa adalah satu molekul gula yang dijumpai secara semulajadi dalam sayur-sayuran. Glukosa adalah ruji tenaga bagi kedua-dua tumbuh-tumbuhan dan haiwan. Apabila anda memakan sayur, anda akan memakan gula glukosa yang disimpan. Tumbuhan membuat glukosa semasa fotosintesis. Cahaya matahari, karbon, hidrogen dan oksigen dari air dan udara bergabung untuk membuat glukosa, yang berfungsi sebagai tenaga serta struktur untuk membuat sayur-sayuran.
Sucrose
Sucrose mungkin lebih biasa kepada anda sebagai gula meja. Sucrose dibuat apabila molekul glukosa dan fruktosa bergabung bersama. Ia berasal dari penghalusan bit gula. Sucrose juga berlaku sebagai gula semula jadi dalam banyak sayuran, seperti kacang polong, ubi jalar dan wortel.
Rak
Pati adalah polisakarida yang berlaku secara semulajadi dalam sayur-sayuran. Polisakarida adalah rantaian panjang molekul glukosa. Pati adalah kaedah penyimpanan glukosa untuk tumbuhan. Contohnya, kilang jagung menyimpan molekul glukosa sebagai kernel jagung yang anda nikmati pada hari musim panas yang hangat. Kanji di dalam tumbuhan juga berkhasiat bagi manusia untuk makan, menyediakan sumber karbohidrat yang sihat.
Serat
Serat diet adalah karbohidrat yang terdapat dalam banyak sayuran. Di kebanyakan sayuran, serat diperbuat daripada selulosa, gula kompleks yang tidak dapat dicerna. Sistem pencernaan badan anda boleh memecah selulosa menggunakan bakteria sistem pencernaan, tetapi selulosa tidak diserap oleh usus kecil. Sebaliknya, selulosa berguna untuk badan anda untuk mempromosikan kesihatan saluran pencernaan anda. Serat selulosa membantu memastikan sistem pencernaan anda bersih dan lancar.
