Makanan makanan mentah terdiri daripada makanan yang tidak dimasak melebihi 118 darjah F. Diet terutamanya terdiri daripada buah-buahan, sayuran, kacang, biji dan pucuk, walaupun ada versi yang berbeza. Penyokong diet ini mendakwa makanan yang dimasak di luar suhu ini kehilangan enzim yang diperlukan untuk pencernaan yang sihat serta vitamin dan mineral penting; mereka juga menganggap ia menjadikan makanan terlalu berasid, yang telah disasarkan sebagai punca utama masalah kesihatan dalam komuniti perubatan alternatif. Walaupun diet ini terdiri daripada banyak makanan yang sihat, ia juga memotong banyak dan anda akan memerlukan perancangan yang teliti untuk memastikan pengambilan nutrien yang mencukupi. Kebiasaannya, kebolehan perubatan konvensional tidak menganjurkan apa-apa jenis diet yang menyekat banyak jenis makanan yang sepenuhnya.
Video Hari
Variasi Diet Makanan Mentah
Banyak jenis makanan mentah yang berlainan yang ada dari segi makanan apa yang boleh dimakan. Kebanyakannya adalah vegan - tanpa sebarang produk haiwan, sementara yang lain mungkin membenarkan produk tenusu, telur atau ikan atau daging, biasanya dimakan mentah. Yang lebih ketat diet, risiko yang lebih besar anda mempunyai kekurangan pemakanan.
Kesihatan Jantung
Satu artikel mengenai diet makanan mentah, yang diterbitkan dalam edisi Oktober 2005 "Persatuan Sains Pemakanan Amerika", menyatakan kajian Jerman yang mengumpulkan data tentang subjek yang dietnya terdiri daripada sekurang-kurangnya 70 peratus makanan mentah - terutamanya buah-buahan dan sayur-sayuran. Penyelidik ingin melihat kesannya terhadap kesihatan jantung. Mereka mendapati diet ini mempunyai kesan positif pada tahap "buruk" kolesterol dan trigliserida, tetapi ia muncul untuk meningkatkan tahap homocysteine - jenis asid amino yang dipercayai meningkatkan risiko penyakit jantung - dan tahap kolesterol "baik" yang melindungi hati. Artikel itu juga menyatakan meta-analisis kajian yang mendapati diet vegan - jenis utama diet makanan mentah - peningkatan kadar kematian daripada penyakit jantung berbanding diet vegetarian yang termasuk tenusu dan telur.
Kekurangan Vitamin B12
Vitamin B12 memainkan banyak peranan penting dalam badan termasuk menggalakkan kesihatan saraf dan menghasilkan sel darah merah, yang membantu mengangkut oksigen ke seluruh badan anda. Anda hanya akan mendapati B12 dalam produk haiwan. Ramai mendakwa anda boleh menemui B12 di sumber tumbuhan tertentu seperti sayuran laut, tetapi ini tidak aktif secara B12 yang boleh digunakan oleh tubuh anda, jelas Dr William Sears. Kekurangan ini adalah perkara biasa pada mereka yang makan sedikit atau tidak ada makanan haiwan dan kajian Jerman mendapati majoriti peserta sama ada kekurangan atau kekurangan sempadan dalam nutrien penting ini. Sekiranya anda menggunakan diet makanan mentah vegan, anda mesti menggunakan suplemen B12.
Kekurangan Lain
Walaupun anda dapat menemui besi dalam pelbagai jenis makanan tumbuhan, tubuh anda tidak menyerap bentuk ini sebagai mudah seperti jenis yang terdapat dalam makanan haiwan. Kekurangan besi boleh menyebabkan anemia, keletihan dan fungsi kognitif terjejas. Makan makanan tumbuhan kaya dengan besi dengan vitamin C akan meningkatkan penyerapan. Beberapa makanan tumbuhan yang kaya dengan besi termasuk biji labu, kacang, buah-buahan kering, molase dan jus prun. Jika anda tidak memasukkan produk tenusu dalam diet makanan mentah anda, pastikan anda makan makanan mentah kaya kalsium seperti kacang tanah, kacang, benih dan sayur-sayuran berdaun untuk memastikan kesihatan tulang. Anda mungkin juga mempertimbangkan untuk menggunakan suplemen.
