Susu tepung dan susu kering adalah produk yang sama. Nama-nama itu boleh ditukar ganti. Susu tepung adalah susu cair yang telah kering dan semua kelembapan dikeluarkan. Ia boleh didapati sebagai produk nonfat, keseluruhan dan produk susu. Susu kering mempunyai kelebihan dan kelemahan berbanding dengan susu cair biasa.
Video Hari
Pengenalpastian
Susu cecair disejat untuk membuat kering atau susu tepung. Lemak telah dikeluarkan dari versi nonfat. Susu kering tetap mesti disimpan dalam peti sejuk kerana lemak susu masih ada. Susu kering tanpa lemak boleh didapati dalam bentuk segera atau tidak matang. Susu tepung tanpa lemak segera larut dalam air, tetapi versi noninstant tidak mudah larut. Sebaik sahaja anda menyusun semula susu tanpa lemak dengan air, anda perlu menyejukkannya.
Keuntungan
Walaupun susu kering yang kering perlu didinginkan kerana kandungan lemak, susu kering tanpa lemak tidak memerlukan penyejukan sehingga anda menambah air kepadanya. Sebaik sahaja anda menambah air, anda harus menggunakan susu tanpa lemak dalam tempoh tiga hingga lima hari. Dalam bentuk tepungnya, susu kering mempunyai jangka hayat lanjutan antara satu hingga dua tahun. Menurut Majlis Eksport Dairy U. S. susu kering mengekalkan protein dan kandungan vitamin sumber susu asalnya.
Kerugian
Susu kering mempunyai sedikit kelemahan. Yang paling jelas ialah rasa, yang subjektif. Sesetengah pengguna mungkin merasakan bahawa susu tepung tidak rasanya kaya dengan produk asli. Seluruh susu kering dan susu serbuk tanpa lemak perlu disejukkan sama seperti susu biasa.
Penggunaan
Susu tepung boleh digunakan untuk membuat susu, tetapi ia mempunyai beberapa kegunaan lain. Tambah susu tepung untuk sup, puding, kek dan makanan lain. Susu cecair boleh membuat beberapa makanan terlalu tipis. Menambah susu kering membantu mengekalkan ketebalan dan tekstur makanan. Anda juga boleh menambah air susu kering dan menggunakannya dalam bijirin dan minuman susu. Ini adalah pilihan yang baik jika anda tidak menggunakan susu secara teratur, kerana susu tepung mempunyai jangka hayat yang panjang.
