Nasi beras, juga dikenali sebagai nasi melekit, beras manis atau nasi mutiara, adalah sejenis bijian pendek beras yang mempunyai kandungan kanji yang lebih tinggi daripada sepupu sederhana atau panjang. Pengilang mengeluarkan sekam, dedak dan kuman bijirin padi untuk menghasilkan beras putih ini yang merupakan makanan ruji di banyak negara Asia. Nasi berminyak agak sihat, mempunyai kandungan lemak yang sangat rendah, tetapi ia tidak menawarkan nilai nutrisi beras coklat atau liar.
Video Hari
Macronutrients
Satu puding beras putih berasaskan ketulan mengandungi 169 kalori, 36. 7 g karbohidrat, 3. 5 g protein, 1. 7 g serat, 0. 3 g lemak, 9 mg natrium, jumlah lemak tepu dan kolesterol yang tidak dapat diabaikan, menurut Jabatan Nutrisi Nasional Jabatan Pertanian Negara. Karbohidrat menyumbang kira-kira 90 peratus kalori, protein untuk 8 peratus dan lemak selama 2 peratus.
Vitamin
Padi beras yang sama menawarkan 7 peratus daripada asid pantothenik; 3 peratus daripada thiamine, niacin dan vitamin B-6; dan 2 peratus daripada riboflavin yang Lembaga Makanan dan Pemakanan Institut Perubatan menasihati orang dewasa untuk mengambil setiap hari. Lima vitamin ini adalah vitamin B-kompleks yang dapat larut dalam air yang memainkan peranan penting dalam kulit dan penglihatan yang sihat, hormon dan pembentukan sel darah merah, dan sistem saraf pusat dan fungsi metabolik. Pekat nasi putih juga mengandungi jumlah vitamin lain.
Mineral
Satu 1-cawan beras putih ketan juga menyediakan 18 peratus selenium, 6 peratus zink dan 2 peratus daripada magnesium dan fosforus yang perlu diambil oleh orang dewasa setiap hari. Keempat bantuan gizi diet penting dalam otot, saraf, tiroid dan fungsi imun; protein dan sintesis DNA; penyembuhan luka; pembahagian sel; penyimpanan tenaga; kadar denyutan jantung dan tekanan darah; dan kesihatan tulang dan pengoksigenan sel darah merah, menurut Institut Pengawasan Diet Institut Heath Nasional dan Institut Linus Pauling di Oregon State University. Pekat nasi putih juga mengandungi sejumlah kecil mineral lain.
Pertimbangan
Bekalan beras putih yang ketat jauh lebih rendah daripada jenis beras lain. Sedangkan 1 gelas nasi putih berminyak hanya mempunyai 1. 7 g serat, hidangan yang sama nasi liar dan menawarkan beras coklat 3 g dan 3. 5 g masing-masing. Nasi liar dan beras perang juga mengandungi jumlah vitamin dan mineral penting yang ketara daripada beras putih. Walaupun namanya, beras putih berminyak tidak mengandungi gluten.
Mencadangkan Cadangan
Elakkan menggunakan garam untuk beras ketan jika anda menonton asupan natrium anda. Oleh kerana sifatnya yang hambar, beras ini membuat pengisi semula jadi dalam sup.Masukkan sayur-sayuran ringan kepada nasi putih untuk hidangan sampingan yang sihat, atau makan daging tanpa lemak atau protein tumbuhan seperti tauhu di atas katil beras ketan.
