Madu telah lama digunakan di seluruh dunia sebagai perasa dan dalam ubat alternatif. Madu buckwheat adalah varian madu yang sangat gelap, dengan rasa yang agak kuat dan tersendiri. Madu ini berkongsi beberapa ciri pemakanan dengan jenis madu yang lain, walaupun soba juga mengandungi sebatian berkhasiat yang tidak terdapat dalam honeys ringan.
Video Hari
Kalori
Singkong madu, dengan jumlah kalori yang agak tinggi setiap hidangan, adalah sumber tenaga yang baik. Satu sudu madu mengandungi 64 kalori, dan satu paket madu bersaiz standard yang terdapat di restoran biasanya mengandungi kira-kira 43 kalori, menurut U. S. Jabatan Pertanian Nutrisi Kebangsaan Pangkalan Data. Dieters dan mereka yang ingin menurunkan berat badan harus menggunakan madu secara sederhana untuk mengelakkan pengambilan kalori yang berlebihan.
Gula
Kebanyakan kalori dalam soba madu adalah dari gula. Setiap madu madu mengandungi 17. 3 g karbohidrat, hampir semuanya berasal dari gula. Gula dalam madu kebanyakannya glukosa dan fruktosa, dengan jumlah sukrosa yang sangat kecil, sebatian yang sama yang membentuk gula meja. Individu yang mengikuti diet yang dikawal oleh gula, seperti mereka yang menghidap diabetes, harus menggunakan madu dengan berhati-hati, untuk mengelakkan penggunaan gula yang tinggi.
Vitamin dan Mineral
Madu buckwheat adalah sumber vitamin dan mineral. Ia mengandungi kalium, mineral penting untuk menyokong fungsi saraf, otot dan jantung badan anda, menurut Pusat Perubatan Universiti Maryland. Madu juga mengandungi betaine, sebatian yang membantu dalam fungsi hati dan boleh membantu mengurangkan risiko penyakit jantung. Campurkan madu soba dengan makanan sihat lain, seperti roti bakar utuh, yogurt Yunani atau buah-buahan, untuk memakan makanan yang kaya dengan vitamin dan mineral yang bermanfaat.
Anti-Oxidants
Tidak seperti banyak jenis yang lebih ringan, madu soba mengandungi sejumlah besar anti-oksida - bahan kimia yang bermanfaat yang menghalang kerosakan molekul pada sel anda. Cornell University menerangkan bahawa anti-oksida dalam madu soba memberi manfaat kepada kesihatan kardiovaskular, kerana memakan madu ini dapat membantu mengekalkan tahap kolesterol "baik" dalam aliran darah anda, sambil mempromosikan pecahan kolesterol LDL "buruk". Apabila memakan madu, pilih madu gandum untuk kandungan anti-oksidan dan potensi manfaatnya kepada sistem kardiovaskular anda. Jangan gunakan madu sebagai rawatan untuk sebarang gejala atau keadaan tanpa terlebih dahulu berunding dengan doktor anda.
