Fluffy, meringue manis adalah salah satu perkara yang membuat pai seperti merawat yang dikasihi. Tekstur lapang dan rasa halus memenuhi gigi manis anda. Meringue tidak difikirkan sebagai snek yang sihat, tetapi peluang yang baik, anda akan mahu beberapa akhirnya. Fakta pemakanan pada meringue tidak semuanya buruk.
Video Hari
Meringue Ingredients
Bahan utama Meringue biasanya di dapur anda: telur dan gula. Perkara lain yang anda perlukan adalah krim tartar - jika tidak di pantry anda sekarang, anda boleh menemuinya di mana-mana kedai runcit di bahagian rempah.
Membuat Meringue
Membuat meringue adalah mudah. Untuk pai bersaiz sederhana, gunakan empat telur. Pisahkan telur dan tahankan kulit putih - itulah satu-satunya bahagian yang akan anda gunakan untuk meringue. Pukul putih dengan pengadun berputar di tinggi sehingga mereka mula busa. Tambah 1/4 sudu teh. krim tartar dan terus memukul. Apabila puncak kecil mula terbentuk, pukul 1/4 cawan gula per telur, sedikit demi sedikit. Teruskan memukul sehingga meringue adalah ketegasan yang anda suka. Membakarnya pada 325 darjah F di atas pai mengisi selesai meringue anda.
Nutrien dalam Telur
Telur berkuasa penuh dengan pemakanan. Dalam meringue, anda hanya mendapat kulit putih, tentu saja, tetapi satu putih telur memberikan anda 4g protein, serta hampir 10 peratus daripada keperluan harian anda untuk selenium. Telur menyediakan hampir semua nutrisi yang ditawarkan meringue.
Nutrisi Gula
Hampir mustahil untuk memikirkan apa-apa yang positif dari segi pemakanan ketika datang kepada gula. Persatuan Jantung Amerika menekankan bahawa kebanyakan orang tidak menyedari betapa banyak gula yang mereka makan, dan kesan kesihatan yang dihasilkan adalah negatif. Sekiranya anda cuba mengekalkan pengambilan gula anda, kata AHA untuk tujuan tidak lebih dari 6 sudu teh. - untuk wanita - hingga 9 sudu teh. - untuk lelaki - setiap hari. Memandangkan satu meringue pai keseluruhan mempunyai kira-kira 1 cawan gula di dalamnya, yang bersamaan dengan 48 sudu teh., walaupun anda memotong pai dalam lapan keping bersaiz biasa, anda masih merapikan kandungan gula meringue setiap sekeping hingga kira-kira 6 sudu teh. - dan anda tidak mengira gula pengisian.
Krim Tartar
Penambahan krim tartar, atau potassium hydrogen tartrate, untuk meringue hanyalah untuk membantu menguatkan busa. Ia tidak memberikan rasa atau warna. Ini 1 sudu kecil. krim tartar mempunyai 7 kalori, 1mg natrium, dan 495mg kekalahan - 14 peratus daripada keperluan harian anda - potassium.
More Meringue berkhasiat
Boleh membuat meringue yang masih enak dan lebih berkhasiat. Penyelidik Nutrisi Bersertifikat, Mira Dessy of Grains & More, mengatakan bahawa walaupun putih telur menyediakan nutrien yang diperlukan, jumlah tip gula seimbang dan mengurangkan manfaat pemakanan tunggal meringue.Dia menambah bahawa "Ramai orang tidak suka menggunakan meringue dalam bentuk yang tidak matang kerana unsur telur mentah." Cadangannya untuk mereka yang bimbang tentang salmonella - bakteria yang ditemui makanan yang kadang-kadang dijumpai dalam telur mentah - adalah menggunakan serbuk meringue, serbuk premade putih telur kering dengan agen penstabil.
Meringue mesra diabetes
Diet yang terlalu banyak gula adalah punca utama dalam kejadian kencing manis. Setiap orang boleh mendapat manfaat daripada pembelajaran menggunakan pelbagai jenis gula dalam resipi. Dessy menyatakan bahawa gula kurang diproses, seperti kristal jus tebu yang menguap, dapat memberikan rasa manis tanpa bahaya pemakanan yang banyak seperti gula putih yang diproses. Anda juga boleh memotong unsur pemakanan yang mengganggu nutrisi dengan mencambuk pengganti ke meringue anda. Resipi University of Illinois Extension untuk Diabetes Lemon Meringue Pie menggunakan Splenda, contohnya. CooksRecipes. Bahan-bahan untuk Lemon Meringue Pie termasuk Equal.
