Keju Quark, pelbagai keju segar, mempunyai rupa dan rasa yang serupa dengan krim masam. Anda juga boleh melihat ia dipanggil tvorog atau tvaroh jika anda berbelanja di pasar khusus. Keju ini dibuat dengan menggabungkan susu pasteur dengan sebatian rennet, yang kemudian menjadi masam dengan bakteria. Whey mengalir dari curd selepas dipotong dan diproses sehingga ia licin atau hampir licin.
Video Hari
Kalori
Khidmat 50 gram keju quark mengandungi 30 hingga 34 kalori. Berdasarkan pelan makan kalori 2, 000, ini menyumbang sebanyak 1. 5 peratus kepada 1. 7 peratus daripada kalori yang anda boleh makan setiap hari. Quark boleh digunakan dalam beberapa cara, termasuk sebagai alternatif kepada krim masam atau sos béchamel, sebagai topping untuk roti atau roti bakar, dicampur dengan buah-buahan dan disajikan sebagai pencuci mulut atau dicampur dengan granola. Ia jarang dimakan sendiri, bagaimanapun, jadi pastikan untuk menjelaskan kalori hidangan yang lebih besar di mana anda menggunakannya.
Macronutrients
Keju Quark adalah bebas lemak. Anda memerlukan sedikit lemak dalam diet anda untuk memastikan tubuh anda berfungsi dengan baik; 20 hingga 35 peratus kalori harian anda harus berasal dari lemak, atau 44 hingga 78 kalori. Bahagian 50 gram keju quark berfungsi sebagai sumber protein yang baik, memberikan 6 gram, atau 10. 7 hingga 13 peratus daripada 46 hingga 56 gram yang dicadangkan untuk pengambilan harian oleh Institut Perubatan. Anda memerlukan 130 gram karbohidrat setiap hari, juga. Satu hidangan keju quark mengandungi hanya 2 gram macronutrien ini, yang bermaksud anda perlu menambah makanan anda dengan makanan berkhasiat yang kaya dengan karbohidrat untuk memenuhi keperluan harian anda.
Mineral
Satu porsi keju quark menyediakan anda dengan 5 peratus daripada pengambilan kalsium yang disyorkan harian, mineral kritikal untuk kesihatan tulang. Institut Kesihatan Kebangsaan mendedahkan bahawa banyak diet Amerika tidak mempunyai kalsium yang mereka perlukan untuk kekal sihat. Tanpa kalsium yang cukup dalam diet anda, tulang anda mungkin menderita, terutamanya semasa anda berumur. Osteoporosis, keadaan yang ditandai dengan tulang mudah patah, mungkin berlaku, dan ia adalah yang paling lazim dalam wanita menopause. Ini bukan satu-satunya cara kalsium dalam keju quark manfaat wanita, bagaimanapun - penggunaan boleh menghalang atau mengurangkan gejala sindrom pramenstruasi.
Keuntungan
Termasuk keju quark dalam pelan makan anda boleh menawarkan beberapa faedah yang tidak dijangka. Ramai orang yang mengalami intoleransi laktosa mengelakkan memakan keju untuk menangkis gejala yang termasuk gas, kram perut, kembung dan cirit-birit, tetapi Rangkaian Intoleransi Makanan melaporkan bahawa quark adalah keju pengganti yang hebat bagi mereka yang mempunyai intoleransi laktosa. Sesetengah orang, walaupun mereka yang tidak mempunyai masalah meminum laktosa, jangan makan keju quark kerana mereka menyalahkannya kerana menyebabkan sembelit. Tiada bukti saintifik mengesahkan kepercayaan ini, jadi jangan ragu untuk makan keju quark tanpa bimbang bahawa ia akan menyebabkan sembelit.
