Kepada yang belum tahu, penyataan sushi sering menimbulkan imej ikan mentah. Walau bagaimanapun, terdapat banyak jenis sushi yang tidak mengandungi sebarang ikan. Roti sushi dibuat dengan rumpai laut, beras yang dibekalkan dengan cuka, dan sayur-sayuran atau ikan. Kebanyakan jenis sushi sangat berkhasiat dan rendah kalori dan lemak. Sushi yang dibuat dengan beras perang mempunyai bonus tambahan untuk menyediakan lebih banyak manfaat kesihatan. Beras coklat mengandungi lebih banyak nutrien daripada beras putih, dan sushi beras coklat mungkin tidak tradisional, apabila ia dibuat dengan baik tidak banyak perbezaan dari sushi beras putih.
Video Hari
Jenis
Padi perang umumnya tidak melekit seperti nasi putih dan selalunya lebih sukar untuk dijalin ketika membuat sushi. Cara paling mudah untuk menikmati nasi perang dengan sushi adalah dalam gulungan sushi yang dibuat dengan lembaran rumput kering yang dipanggil nori. Gabungan sayur-sayuran dan ikan yang boleh mengisi gulungan sushi hampir tidak berkesudahan. Gulung California, dibuat dengan ketam tiruan, alpukat dan timun, mungkin yang paling biasa dan terkenal.
Nutrien
Kalori dan nutrien dalam sushi sangat berbeza antara pengeluar makanan berdasarkan jumlah beras yang digunakan dan jenis bahan. Gulung California yang tipikal mengandungi 300 hingga 360 kalori dan kira-kira 7 g lemak. Susu beras coklat mempunyai sedikit kolesterol tetapi sering kali tinggi natrium, dengan 500 hingga 1, 000 mg setiap roll. Terdapat kira-kira 9 g protein di roll California. Kandungan karbohidrat adalah dari 51 g hingga 63 g dalam setiap roll. Rol coklat beras California adalah sumber vitamin A, vitamin C, kalsium dan besi yang cukup baik.
Rumpai Laut
Nori adalah rumpai laut yang paling sering digunakan untuk membuat gulungan sushi dan makanan kalori rendah yang dibungkus dengan nutrien. Satu lembar nori mengandungi hanya empat kalori dan kurang daripada satu gram lemak. Nori mempunyai kandungan mineral yang tinggi, dengan 50 mg kalium dan jumlah terukur besi, kalsium, magnesium dan fosforus. Nori juga tinggi serat, vitamin A, vitamin C dan vitamin B. Rumpai laut adalah anti-radang dan antimikrobial, dan mungkin memiliki sifat antikanker, nota Pentadbiran Lautan dan Atmosfera Negara.
Beras Brown
Apabila beras dituai, badan luar dikeluarkan untuk menghasilkan beras merah. Kuman dan kuman kekal di atas beras perang dan mereka memberikan nasi warna dan nutriennya. Satu cawan beras merah mengandungi 112 kalori dan tiada lemak. Terdapat 23 g karbohidrat dan 2 g protein setiap hidangan. Padi perang adalah sumber serat, vitamin, mineral dan antioksidan yang baik. Nasi coklat adalah bijirin penuh, makanan penting untuk diet yang sihat.
