Orang Amerika yang mendengar kawan-kawan Inggeris atau Australia merungut mengenai "kapsul" dan lama untuk mencuba buah-buahan eksotik mungkin menjadi kekecewaan. Capsicums adalah apa yang rakyat Amerika memanggil lada manis. Botanikal buah-buahan, capsicums dianggap sayuran, dengan cara yang sama seperti tomato. Lada berwarna-warni semulajadi manis, namun rendah lemak dan kalori serta tinggi antioksidan.
Video Hari
Penerangan
Lada Bell adalah salah satu jenis lada loceng; dan jenis termasuk pisang manis, tanduk lembu dan pimento. Sebagai satu kumpulan, capsicums kekurangan kuasa api lada panas, sebaliknya menambahkan kerumitan dan manis untuk makan. Walaupun lada paprika hijau umumnya mempunyai saiz yang sama seperti lada merah, kuning, oren, coklat dan ungu, warna hijau menunjukkan bahawa mereka adalah versi yang lebih muda - matang, tetapi tidak sepenuhnya masak - dari rakan-rakan berwarna mereka yang berwarna-warni. Capsicum hijau mempunyai rasa yang lebih sengit, manakala warna lain lebih manis dan lebih ringan; semua sesuai untuk makan sama ada segar atau dimasak.
Pemakanan Asas
Satu cawan kapsul mengandungi hanya 31 kalori, kira-kira 6 g karbohidrat dan tiada protein atau lemak. Lada memberikan 2 g serat makanan apabila dimakan mentah. Oleh kerana capsicum mentah mempunyai kandungan air yang lebih tinggi daripada jenis yang dimasak, lada yang dimasak mengandungi lebih banyak kalori daripada jumlah lada segar yang sama.
Vitamin dan Mineral
Satu lada berkhidmat lada merah menyediakan 100 peratus daripada keperluan harian anda vitamin antioksidan A dan C - sebenarnya, ia memberikan sekurang-kurangnya dua kali keperluan harian Vitamin C. Capsicums juga menyediakan sekurang-kurangnya 5 peratus daripada pengambilan harian vitamin B6 dan K yang dicadangkan, serta folat dan mangan. Lada masak, dengan warna merah, kuning dan orennya, lebih tinggi dalam vitamin antioksidan berbanding lada hijau muda. Sebaliknya, lada hijau lebih tinggi dalam vitamin K.
Capsicums vs Capsaicin
Dengan membingungkan, kedua-dua lada manis dan panas tergolong dalam Botani genus Capsicum, tetapi hanya lada manis menanggung kapsul nama biasa. Walau bagaimanapun, nama genus menunjukkan dirinya sebagai nama ekstrak capsaicin, yang berasal dari lada cili daripada lada manis. Capsaicin adalah apa yang membuatkan lada panas panas. Walaupun penyelidikan menunjukkan bahawa capsaicin mungkin mempunyai manfaat kesihatan, anda tidak akan mendapat manfaatnya dengan memakan lada manis, kerana ia tidak mengandungi kompaun.
Mencadangkan Saran
Hancurkan lada campur segar yang dicincang menjadi salad hijau, atau panggang mereka untuk menambah hidangan antipasto. Strip capsicum mentah juga menjadikan "dippers" sihat untuk hummus dan spread lain. Lada panggang tulen juga membuat sos krim untuk pasta dan makanan laut.Lada merah, hijau, kuning atau ungu yang disumbat adalah hidangan hidangan satu klasik, dibakar dengan nasi dan dengan daging dimasukkan ke dalam rongga mereka.
