Wahoo adalah sejenis ikan permainan air masin, dihargai oleh pemancing laut dalam kerana serangan keras, larian pantas dan salji- daging putih yang mempunyai rasa ringan, kadang-kadang dibandingkan dengan rasa tuna albacore. Wahoo tidak sekolah sebagai spesies lain yang serupa, seperti makarel atau tuna, dan oleh itu kurang biasa dijumpai di pasaran. Disajikan dibakar, dibakar atau dibakar, wahoo adalah sumber protein yang berkualiti tinggi.
Video Hari
Komponen
A 3-oz. Hidangan wahoo yang dimasak kira-kira 85 g; protein menyediakan 19 g, lemak kira-kira lebih kurang 14 g, dan 47 g terdiri daripada air. Tidak ada serat pemakanan dalam hidangan wahoo.
Kalori
Satu hidangan wahoo mengandungi sekitar 211 kalori. Sekitar 129 kalori berasal dari lemak, manakala protein menyediakan sekitar 76 kalori. Jumlah kalori yang tidak penting datang dari karbohidrat. Sebagai sebahagian daripada diet harian kalori biasa, iaitu 3-oz. berkhidmat adalah lebih dari 10 peratus pengambilan kalori harian yang disyorkan.
Vitamin
Wahoo adalah sumber penting dari banyak vitamin penting. A 3-oz. Hidangan ikan mengandungi lebih daripada 200 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan, atau RDI, vitamin B12 dan lebih daripada 270 peratus daripada RDI untuk vitamin D. Lain-lain kuantiti vitamin yang banyak termasuk niacin pada 58 peratus, riboflavin pada 28 peratus dan vitamin B6 20 peratus daripada RDI. Jumlah lain yang kurang banyak termasuk vitamin A, C, E dan K, folat dan thiamin.
Mineral
Saiz penyajian wahoo yang sama juga merupakan sumber mineral tertentu yang baik, termasuk selenium pada hampir 75 peratus, fosforus pada 26 peratus dan magnesium pada 16 peratus daripada RDI. Jumlah kalsium, besi, zink dan kalium yang lebih kecil juga terdapat dalam satu hidangan.
Keprihatinan Kesihatan
Walaupun wahoo adalah sumber makanan protein yang baik, Institut Penyelidikan Ikan Ikan dan Hidupan Liar Florida menunjukkan bahawa wahoo adalah antara spesies ikan air masin yang mengandung merkuri yang tinggi. Dana Pertahanan Alam Sekitar mencadangkan agar orang dewasa tidak boleh makan lebih daripada dua hidangan dan anak-anak tidak lebih daripada satu hidangan wahoo seminggu untuk mengelakkan jumlah merkuri yang berlebihan dalam diet.
